Asas de Frango com Sriracha e Mel – A Mordida Perfeita entre Doce e Picante 🍗🔥
Se você está procurando a melhor maneira de fazer asas de frango em casa, não precisa mais procurar. Essas Asas de Frango com Sriracha e Mel têm o equilíbrio perfeito entre doce, picante e grudento — tudo isso mantendo uma crocância deliciosa.
Se você está procurando a melhor maneira de fazer asas de frango em casa, não precisa mais procurar. Essas Asas de Frango com Sriracha e Mel têm o equilíbrio perfeito entre doce, picante e grudento — tudo isso mantendo uma crocância deliciosa. Elas são uma das minhas combinações de sabores absolutamente favoritas para asas de frango, o que as torna um aperitivo ideal que vai impressionar seus convidados ou satisfazer a sua própria vontade! 🍯🌶️
Ingredientes
- ¾ xícara (90g) de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal fino, generosa
- ½ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 a 2 1/2 libras (900g–1,1 kg) de asas de frango
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ⅓ xícara (80 ml) de mel
- ⅓ xícara (80 ml) de Sriracha
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Rodelas de limão, cebolinha, gergelim e romã (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- 1
Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque grades de arame por cima. Unte levemente as grades.
- 2
Misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em um saco plástico grande e agite para misturar bem. Adicione as asas de frango e agite, certificando-se de que fiquem bem enfarinhadas. Retire as asas, sacudindo o excesso de farinha, e transfira para as grades preparadas. Leve à geladeira sem cobertura por 1 a 4 horas.
- 3
Na hora de cozinhar, preaqueça o forno a 425°F (220°C). Regue as asas de frango levemente com óleo ou, melhor ainda, se possível, use um óleo em spray para cobri-las com uma camada leve e uniforme.
- 4
Asse no forno preaquecido por 35 a 50 minutos, até ficarem crocantes e completamente cozidas. As minhas ficaram perfeitas em 45 minutos.
- 5
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em uma tigela grande. Bata a manteiga derretida, o mel, o Sriracha, o molho de soja e o suco de limão até obter uma mistura bem homogênea. Separe cerca de 1/3 xícara (80 ml) do molho em um recipiente à parte. Esse será usado para mergulhar as asas.
- 6
Acrescente as asas de frango ao molho restante e misture bem para cobri-las. Coloque as asas cobertas de volta nas grades e leve ao grill do forno na temperatura máxima por 3 a 5 minutos, até ficarem douradas em alguns pontos, mas sem queimar. Fique de olho e não se afaste durante esse processo. Retire do forno e sirva decorado com gergelim, cebolinha, rodelas de limão e romã, se desejar.
📝 Notas de Ellen
Dicas para o Sucesso 👩🍳
- Meça a Farinha com Cuidado: Farinha demais vai criar uma camada grossa que pode ficar grudenta em vez de crocante. Coloque a farinha na xícara medidora com uma colher e nivele a superfície para obter o melhor resultado.
- Leve à Geladeira Antes de Assar: Não pule o passo de refrigerar as asas enfarinhadas. Isso permite que a superfície seque, o que é fundamental para conseguir aquela casquinha dourada e crocante.
- Fique de Olho no Grill do Forno: O grill acrescenta uma cor bonita e uma caramelização deliciosa, mas tudo acontece muito rápido. Não tire os olhos das suas asas durante essa etapa para evitar que queimem.
Assim que você dominar essa receita, vai estar fazendo asas de frango que rivalizam com as do seu restaurante favorito, direto da sua própria cozinha! Experimente essas Asas de Frango com Sriracha e Mel e veja como elas somem do prato em minutos. Bom apetite a cada mordida doce e picante! 🍗🍯🔥
Perguntas Frequentes
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