Овсяное печенье Чарли с арахисовой пастой и шоколадной крошкой
Нет ничего лучше, чем завершить весенние каникулы, когда весь дом наполнен ароматом тёплого печенья — и вот это самое оно. Это любимое печенье Чарли, и он настоящий мастер его готовить! Мягкое внутри, золотистое по краям и щедро усыпанное шоколадной крошкой. Чарли помогал выкладывать тесто ложкой (и незаметно таскал шоколадные кусочки), и мы вместе считали минуты до того момента, когда можно достать печенье из духовки — тёплое, мягкое, прямо-таки просящееся к холодному стакану молока. Простое, классическое и невероятно вкусное. Если ищешь сладкий способ завершить праздник — или просто хочешь надёжный рецепт печенья на все времена — вот оно.
Нет ничего лучше, чем завершить весенние каникулы, когда весь дом наполнен ароматом тёплого печенья — и вот это самое оно. Это любимое печенье Чарли, и он настоящий мастер его готовить!
Мягкое внутри, золотистое по краям и щедро усыпанное шоколадной крошкой — это овсяное печенье с арахисовой пастой именно такое, каким должно быть настоящее домашнее печенье. Арахисовая паста даёт ту самую мягкую, насыщенную основу, а овсянка добавляет приятную текстуру. И давай честно: шоколадная крошка делает всё лучше.
Мы готовили его вместе в последний день весенних каникул, и это был один из тех неспешных, по-настоящему тёплых моментов.
Ингредиенты
- ½ стакан сливочного масла, комнатной температуры
- ½ стакан коричневого сахара
- ⅓ стакан сахара
- ½ стакан арахисовой пасты
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 яйцо
- ¾ стакан муки высшего сорта
- 1 ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
- ½ стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1¼ стакан шоколадной крошки
Инструкции
- 1
Разогрей духовку до 350°F (175°C). Слегка смажь два противня для печенья или застели их пергаментом.
- 2
В небольшой миске смешай венчиком муку, соду и соль. Отставь в сторону.
- 3
В большой миске взбей миксером размягчённое масло с обычным и коричневым сахаром до гладкой, пышной массы. (Дети могут помочь считать — нужно примерно 2–3 минуты взбивания.)
- 4
Добавь арахисовую пасту и ванильный экстракт, взбивай до однородности. Вбей яйцо и перемешай — не переусердствуй. По мере необходимости соскребай тесто со стенок миски, чтобы всё хорошо смешалось. На этом этапе тесто будет пахнуть просто невероятно!
- 5
Постепенно введи мучную смесь во влажные ингредиенты. Я обычно просеиваю её прямо в миску. Мешай только до тех пор, пока не исчезнут сухие полосы — не перебивай тесто.
- 6
Деревянной ложкой или лопаткой вмешай овсяные хлопья и шоколадную крошку, равномерно распределяя их по тесту. Тесто будет довольно густым.
- 7
Выкладывай тесто столовыми ложками (по 15ml каждая) на подготовленные противни, оставляя между порциями примерно 2 дюймов (5cm). Можно пользоваться обычной ложкой или специальной ложкой для печенья. (Совет: чтобы печенье получилось одинакового размера, дай ребёнку мерную столовую ложку или небольшую ложку для мороженого — пусть формирует шарики теста.)
- 8
Выпекай печенье при 350°F (175°C) в течение 9–11 минут, пока края не начнут слегка золотиться. Серединки могут выглядеть чуть мягкими — так и должно быть. По моему опыту, 10 минут или чуть меньше — самое то: печенье очень хорошо затвердевает при остывании. Не передержи в духовке, если хочешь мягкое печенье.
- 9
Достань печенье из духовки и дай ему остыть прямо на противне около 5 минут — оно немного уплотнится. Затем переложи на решётку и дай полностью остыть… или съешь тёплым! Холодный стакан молока рядом — настоятельно рекомендуется.
FAQ
Ты попробовал этот рецепт?
Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!
Комментарии
Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.