РецептыПодборкиО нас
↓ Перейти к рецепту
Sticky sriracha honey lime chicken thighs glazed in spicy-sweet sauce with fresh lime and garlic, plated on a white dish
Ужин

Курица с шрирачей, мёдом и лаймом

Просто объедение! Один из наших самых любимых рецептов.

5.0 (1)
Подготовка
25 мин
Готовка
12 мин
Итого
37 мин
Порций
6
Стиль
🍽 Изысканное
📌 PinterestFacebookWhatsApp✉ Эл. почта𝕏

Просто объедение! Один из наших самых любимых рецептов.

Курица с шрирачей, мёдом и лаймом preparation step 1
Курица с шрирачей, мёдом и лаймом preparation step 2

Ингредиенты

Порции:
6
  • 2½ фунтов куриных бёдер без кости и кожи
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • ⅓ стакан мёда
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. цедры лайма
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 5 зубчиков чеснока, выдавленных через пресс
  • кусочек имбиря длиной 2 дюйм, натёртый на тёрке
  • 1–2 ст. л. шрирачи
  • 1¼ ч. л. кошерной соли
  • Кинза, дольки лайма и зелёный лук для подачи

Инструкции

  1. 1

    Разрежь каждое куриное бёдрышко на 2–3 кусочка (примерно по 1.5–2 дюймов каждый). Сложи их в миску или пакет с застёжкой.

  2. 2

    Смешай все оставшиеся ингредиенты в блендере и измельчи до однородности. Отлей около 1/2 стакан (120ml) в отдельный контейнер и убери в холодильник — это маринад для подачи. Остальным маринадом залей курицу и дай ей промариноваться 4 часа или всю ночь.

  3. 3

    Замочи деревянные шпажки в воде на пару часов или на ночь.

  4. 4

    Нанижи кусочки курицы на шпажки. Жарь на разогретом гриле под крышкой на среднем огне около 12 минут, периодически переворачивая и следя, чтобы не подгорело. Подавай с отложенным маринадом и любыми garnishes по вкусу.

FAQ

Можно ли приготовить эту курицу заранее?+
Конечно! Можно мариновать курицу до 24 часов в холодильнике — вкус станет ещё насыщеннее, а приготовишь тогда, когда будешь готова. Можно и полностью приготовить заранее, остудить и хранить в холодильнике до 3 дней — перед подачей просто аккуратно разогрей и полей отложенным соусом.
Чем можно заменить шрирачу в этом рецепте?+
Подойдёт любой острый соус с похожим уровнем остроты — например, самбал оелек или табаско. Или попробуй кочуджан для более глубокого умами-вкуса — количество то же самое. Если хочешь сделать блюдо менее острым, уменьши шрирачу до 1/2 ст. л. и добавь чуть больше мёда.
Почему курица получается жёсткой или сухой?+
Куриные бёдра — довольно неприхотливая часть, но для самого нежного результата не пережаривай их выше 165°F внутри и дай мясу отдохнуть несколько минут перед подачей. Не забывай про отложенный соус — если полить им сверху, курица останется сочной и ароматной.
С чем подавать курицу с шрирачей, мёдом и лаймом?+
Отлично сочетается с кокосовым рисом или жасминовым рисом — они прекрасно балансируют остро-сладкий соус. Дополни лёгким гарниром вроде огуречного салата или жареного бок-чой. Свежая кинза, дольки лайма и зелёный лук добавят яркости при подаче.

Ты попробовал этот рецепт?

Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!

comments.rateTitle

comments.rateSubtitle

5.0 (1)

Комментарии

comments.loading
0/2000

Продолжить просмотр

Тебе также может понравиться

Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.

Смотреть все рецепты
Курица с шрирачей, мёдом и лаймом | Food 400°