มัฟฟินบลูเบอร์รี่สุดอร่อย

• แป้งมัฟฟิน
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย (100ก.)
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (55ก.)
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย (80ml)
• นม 1/3 ถ้วย (80ml)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย (185ก.)
• ผงฟู 2 ช้อนชา (10ก.)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (3ก.)
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
• หน้าครัมบ์
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (100ก.)
• แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย (40ก.)
• เนยจืดเย็นหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย (57ก.)
• อบเชย 1 1/2 ช้อนชา (4ก.)

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่ 400°F (200°C) ไว้ก่อนเลยนะคะ

2. 2

   ตีน้ำตาล น้ำมัน นม และไข่รวมกันจนเข้ากันดีค่ะ จากนั้นผสมเกลือ ผงฟู และแป้งในชามเล็กๆ แล้วร่อนลงในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ ด้วยพายยาง ตามด้วยบลูเบอร์รี่ค่ะ วางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน 8 หลุม แล้วแบ่งส่วนผสมใส่ลงไปให้เท่าๆ กันนะคะ

3. 3

   ผสมส่วนผสมหน้าครัมบ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วโรยลงบนหน้ามัฟฟินค่ะ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 20–22 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางแล้วออกมาสะอาดนะคะ