Vibrant arugula salad with sliced radishes and green onions, dressed in honey basil vinaigrette, on a white plate

ซุปและสลัด

สลัดอารูกูลากับน้ำสลัดน้ำผึ้งโหระพา

Name: สลัดอารูกูลากับน้ำสลัดน้ำผึ้งโหระพา
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: โหระพาสด 1/2 ถ้วย; น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ; มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา; เกลือ ปรับตามชอบ; น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย; อารูกูลา 6 ถ้วย; ต้นหอม 1 มัด สับหยาบ; หัวไชเท้าแดง 1 มัด หั่นเป็นแผ่น; ถั่วลันเตาฝักอ่อน 1 ถ้วย สับหยาบ; ถั่วลันเตาหิมะ 1/3 ถ้วย สับหยาบ; เฟต้าชีสบดละเอียด 1/3 ถ้วย

น้ำสลัดสูตรนี้สวยงามมากเลยนะคะ ทำจากโหระพาสด สูตรสลัดนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก Stella's Arugula Salad ของร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่ง อร่อยและสดชื่นมากๆ ค่ะ!

4.7 (3)

เตรียม

15 นาที

ปรุง

—

รวม

15 นาที

สำหรับ

สไตล์

🍽 หรูหรา

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

น้ำสลัดสูตรนี้สวยงามและหอมมากเลยนะคะ ทำจากโหระพาสดๆ เลย! สูตรสลัดนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก Stella's Arugula Salad ของร้านอาหารในท้องถิ่นค่ะ อร่อยและสดชื่นสุดๆ ลองทำดูได้เลยค่ะ ง่ายกว่าที่คิดแน่นอน!

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

น้ำสลัด
โหระพาสด 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ ปรับตามชอบ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
สลัด
อารูกูลา 6 ถ้วย
ต้นหอม 1 มัด สับหยาบ
หัวไชเท้าแดง 1 มัด หั่นเป็นแผ่น
ถั่วลันเตาฝักอ่อน 1 ถ้วย สับหยาบ
ถั่วลันเตาหิมะ 1/3 ถ้วย สับหยาบ
เฟต้าชีสบดละเอียด 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1
ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเข้ากันดีและเนื้อเนียนสม่ำเสมอนะคะ นำไปใช้ได้ทันที หรือจะแช่ตู้เย็นรอไว้ก็ได้ค่ะ
2
นำผักทั้งหมดใส่ในชามใบใหญ่ เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป แล้วโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสให้ทั่วเลยค่ะ

คำถามที่พบบ่อย

ทำน้ำสลัดน้ำผึ้งโหระพาล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! น้ำสลัดเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน ทำไว้ล่วงหน้าแล้วก็แค่เขย่าขวดให้เข้ากันก่อนใช้นะคะ แต่อย่าลืมว่าควรราดน้ำสลัดใส่อารูกูลาก็ต่อเมื่อพร้อมเสิร์ฟเท่านั้นนะคะ ไม่งั้นผักจะเหี่ยวค่ะ

ถ้าไม่มีโหระพาสด ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?+

ใช้สะระแหน่สดหรือผักชีฝรั่งแทนได้เลยค่ะ ได้กลิ่นหอมต่างออกไปนิดหน่อย หรือถ้าไม่มีสมุนไพรสดจริงๆ ก็ใช้โหระพาแห้ง 1 ช้อนชาแทนได้นะคะ แต่ลดปริมาณลงหน่อยเพราะสมุนไพรแห้งรสเข้มข้นกว่าค่ะ ถ้าชอบรสชาติแปลกใหม่หน่อย ผักชีก็เข้ากันได้ดีเหมือนกันค่ะ

หลังจากราดน้ำสลัดแล้ว สลัดจะอยู่ได้นานแค่ไหนคะ?+

เมื่อราดน้ำสลัดลงบนอารูกูลาแล้ว ควรรับประทานภายใน 15-20 นาทีนะคะ ไม่งั้นผักจะเหี่ยวค่ะ ถ้าจะเตรียมไว้ล่วงหน้า แนะนำให้เก็บน้ำสลัดแยกไว้ต่างหาก แล้วค่อยราดเฉพาะส่วนที่จะรับประทานในแต่ละครั้งเลยค่ะ

เพิ่มโปรตีนลงในสลัดอารูกูลานี้ได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ไก่ย่าง ถั่วชิกพี หรือเบคอนกรอบๆ เข้ากันได้ดีมากกับน้ำสลัดน้ำผึ้งโหระพานี้ค่ะ จะเพิ่มไข่ต้มยางมะตูมหรือโกตชีสบดก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ อิ่มขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ!