สลัดแตงกวาถั่วลิสงสไตล์ไทย

• แตงกวาอังกฤษ 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว ควักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว
• หัวหอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ
• ผักชี 1/2 ถ้วย สับหยาบ
• ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/3 ถ้วย
• พริกไทย หรือพริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นแว่น
• น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
• ซัมบัล โอเลก 1/2 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบนะคะ

วิธีทำ

1. 1

   เตรียมและรวมผัก

   นำแตงกวา หัวหอม ผักชี ถั่วลิสง และพริกใส่ลงในชามใบใหญ่ค่ะ

2. 2

   ทำน้ำสลัด

   ในชามใบเล็ก ตีส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำผึ้ง น้ำมันพืช กระเทียม และซัมบัล โอเลก เข้าด้วยกันให้เข้ากันดีนะคะ

3. 3

   คลุกเคล้าและเสิร์ฟ

   ราดน้ำสลัดลงบนแตงกวา แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ เสิร์ฟทันทีแล้วทานให้อร่อยนะคะ!