Cobb Salad

• ผักกาด 2-3 หัว (เช่น เรดลีฟ กรีนลีฟ เมสคลันกรีน หรือเครสน้ำ)
• แตงกวา 1 ลูก (ควักเมล็ดออก)
• มะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย (หั่นครึ่ง)
• หอมแดงใหญ่ 1 หัว (หั่นบางๆ)
• อะโวคาโด 1 ลูก (หั่นเต๋าหรือหั่นชิ้น)
• บลูชีสบดหยาบ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
• อกไก่สุก 2-4 ชิ้น (หั่นชิ้นหรือหั่นเต๋า)
• เบคอน 6 แผ่น (ทอดจนกรอบแล้วสับหยาบ)
• ไข่ต้มยางมะตูม 3-4 ฟอง
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. 1

   นำหอมแดงแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาทีนะคะ แล้วล้างน้ำและสะเด็ดให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยให้หอมแดงมีกลิ่นฉุนน้อยลงค่ะ แต่จะข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้ ไม่บังคับเลย

2. 2

   ทำน้ำสลัดกันเลยค่ะ ผสมส่วนผสม 6 อย่างแรก (นับจากน้ำส้มสายชูไวน์แดงถึงพริกไทยดำ) เข้าด้วยกันให้ดี จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้น้ำสลัดเข้ากันเป็นเนื้อเดียวค่ะ

3. 3

   จัดผักกาดลงในชามเสิร์ฟใบใหญ่ค่ะ

4. 4

   จัดส่วนผสมที่เหลือลงบนผักตามแบบที่ชอบเลยนะคะ จะเรียงเป็นแถวหรือจะจัดแบบไหนก็ได้ ขอแค่ดูสวยงามก็พอค่ะ

5. 5

   โรยบลูชีสให้ทั่วด้านบนค่ะ ณ จุดนี้ สามารถเก็บส่วนของสลัดและน้ำสลัดแยกกันในตู้เย็นได้จนกว่าจะพร้อมรับประทานนะคะ ถ้าจะเก็บไว้นานหน่อย แนะนำให้ใช้ไข่ต้มสุกหรือไข่ต้มกึ่งสุกแทนไข่ต้มยางมะตูม เพราะเก็บได้ดีกว่าค่ะ

6. 6

   พอพร้อมรับประทานแล้ว ราดน้ำสลัดประมาณครึ่งหนึ่งลงบนสลัดแล้วคลุกเบาๆ นะคะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบค่ะ อาจต้องเพิ่มน้ำสลัดอีกนิดหน่อย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้หมดทุกหยด เพราะถ้าราดมากเกินไปสลัดจะเยิ้มและไม่อร่อยค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ!