Vibrant guacamole salad with diced avocados, black beans, tomatoes, bell peppers, and red onion in a white bowl

ซุปและสลัด

สลัดกัวคาโมเล่

Name: สลัดกัวคาโมเล่
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: องุ่นมะเขือเทศ 1 ไพน์ (470ml) หั่นครึ่ง; พริกหวานสีเหลืองหรือสีส้ม 1 ลูก หั่นชิ้น; หัวหอมแดง 1/2 หัว สับเต๋า; พริกฮาลาปิโน 1/2 เม็ด สับเต๋าเล็ก; อะโวคาโด 2 ลูก หั่นเต๋าหรือหั่นแว่น; ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง ขนาด 15 ออนซ์ (425ก.) ล้างและสะเด็ดน้ำ; ผิวมะนาว 2 ลูก (ขูดฝอย); น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย (80ml); น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60ml); เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (5ก.); พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (2ก.); กระเทียม 2 กลีบ บีบให้แหลก

สลัดอร่อยน่าทานที่เต็มไปด้วยรสชาติสดใสและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวสุดๆ เลยค่ะ!

5.0 (1)

เตรียม

15 นาที

ปรุง

—

รวม

15 นาที

สำหรับ

สไตล์

💰 ประหยัด

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

สลัดอร่อยน่าทานที่เต็มไปด้วยรสชาติสดใสและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวได้อย่างวิเศษมากเลยค่ะ! อร่อยสุดๆ!

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

องุ่นมะเขือเทศ 1 ไพน์ (470ml) หั่นครึ่ง
พริกหวานสีเหลืองหรือสีส้ม 1 ลูก หั่นชิ้น
หัวหอมแดง 1/2 หัว สับเต๋า
พริกฮาลาปิโน 1/2 เม็ด สับเต๋าเล็ก
อะโวคาโด 2 ลูก หั่นเต๋าหรือหั่นแว่น
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง ขนาด 15 ออนซ์ (425ก.) ล้างและสะเด็ดน้ำ
ผิวมะนาว 2 ลูก (ขูดฝอย)
น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย (80ml)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60ml)
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (5ก.)
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (2ก.)
กระเทียม 2 กลีบ บีบให้แหลก

วิธีทำ

1
ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเล็กค่ะ
2
ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่นะคะ ขอบอกไว้ก่อนเลยค่ะว่า ถ้ายังไม่ใส่อะโวคาโด สลัดนี้เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันเลย เพราะงั้น Ellen เองก็เลยไม่ผสมอะโวคาโดลงไปตั้งแต่ต้น แต่จะค่อยใส่ลงในจานแต่ละจานตอนเสิร์ฟแทนค่ะ จากนั้นราดน้ำสลัดลงไป คลุกให้เข้ากันดี แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

คำถามที่พบบ่อย

สามารถเตรียมสลัดกัวคาโมเล่ล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ผสมทุกอย่างยกเว้นอะโวคาโด แล้วแช่ตู้เย็นได้นานถึง 2 วันนะคะ อะโวคาโดถ้าเก็บนานไปจะเปลี่ยนสีคล้ำ เพราะงั้นหั่นแล้วใส่ลงไปตอนจะเสิร์ฟหรือค่อยวางบนจานแต่ละจานเลยจะดีกว่าค่ะ

ถ้าไม่มีอะโวคาโด จะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?+

ลองใช้แตงกวา ฮาร์ตออฟปาล์ม หรือถั่วลูกไก่อบกรอบแทนได้เลยค่ะ ให้ความรู้สึกเนียนครีมหรือเนื้อสัมผัสที่คล้ายกัน แถมสลัดยังเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้นด้วยนะคะ

จะป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนสีในสลัดกัวคาโมเล่ได้ยังไงคะ?+

ใส่อะโวคาโดลงในจานแต่ละจานตอนจะกินเลยค่ะ หรือไม่ก็ใส่ลงไปในนาทีสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ การแยกเก็บไว้ต่างหากจากน้ำสลัดที่มีกรดจะช่วยชะลอการเปลี่ยนสีได้ดีค่ะ

สลัดกัวคาโมเล่เหมาะเสิร์ฟคู่กับอะไรดีคะ?+

เข้ากันได้ดีมากกับปลาย่างหรือไก่ย่างเลยค่ะ หรือจะเสิร์ฟพร้อมทอร์ทิลลาชิปส์เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยจัดจ้าน หรือทำเป็นชามมื้อกลางวันเบาๆ ก็อร่อยได้ครบมื้อเลยนะคะ