ชาลาเต้มาสาลาแบบโฮมเมด – อร่อยเหมือน Starbucks (แต่ใช้วัตถุดิบจริง ใส่ขิงสด และถูกกว่าเยอะเลย!)
เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจ ไม่มีอะไรสู้ชาลาเต้มาสาลาแบบโฮมเมดได้เลยนะคะ นี่คือหนึ่งในอาหาร 10 อย่างโปรดของเอลเลน (ใช่ค่ะ อาหาร เพราะลาเต้แก้วนี้เป็นประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบมากๆ) และมั่นใจได้เลยว่าเอลเลนได้ปรับสูตรจนเทียบชั้น Starbucks ได้สบายๆ จริงๆ แล้วอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ถูกกว่า ไม่มีสารแต่งกลิ่นเทียม และเต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่เข้มข้นจากของจริงค่ะ
เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจ ไม่มีอะไรสู้ชาลาเต้มาสาลาแบบโฮมเมดได้เลยนะคะ นี่คือหนึ่งในอาหาร 10 อย่างโปรดของเอลเลน (ใช่ค่ะ อาหาร เพราะลาเต้แก้วนี้เป็นประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบมากๆ) และมั่นใจได้เลยว่าเอลเลนได้ปรับสูตรจนเทียบชั้น Starbucks ได้สบายๆ จริงๆ แล้วอร่อยกว่าด้วยซ้ำค่ะ ถูกกว่า ไม่มีสารแต่งกลิ่นเทียม และเต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่เข้มข้นจากของจริงๆ
ส่วนผสม
- ถุงชาดำ 2 ถุง (Earl Grey ชาดำ หรือชาผสม)
- ขิงสด 1 นิ้ว (ประมาณ 2.5 ซม. หรือ 10–15 กรัม) หั่นแว่นหรือขูดฝอย
- เม็ดพริกไทยดำ 3–4 เม็ด (เพื่อความอุ่นกลายๆ)
- อบเชยแท่ง 1 แท่ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำ 1 ถ้วย (240 มล.)
- นมสด 1 ถ้วย (240 มล.) (หรือนมโอ๊ตสำหรับเวอร์ชันครีมมี่ปราศจากนมวัว)
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา (ตักให้เต็มช้อนหน่อยนะคะ)
- กระวานป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มความเผ็ดแบบอ่อนๆ)
- กานพลูป่น 1 หยิบมือ (ช่วยเพิ่มความอุ่นโดยไม่กลบรสอื่น)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2–1 ช้อนโต๊ะ (8–15 มล.) (ปรับตามความชอบในเรื่องความหวานค่ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ (ช่วยสมดุลความหวานและเพิ่มความคมของรสชาติ)
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) (ใส่หลังจากอุ่นเสร็จแล้วนะคะ)
วิธีทำ
- 1
ในหม้อเล็ก ใส่น้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ขิง เม็ดพริกไทยดำ และอบเชยแท่งลงไปค่ะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องเทศออกฤทธิ์เต็มที่ (ถ้าชอบรสอ่อนๆ ข้ามขั้นตอนการเคี่ยวได้เลยนะคะ) จากนั้นใส่ถุงชาลงในน้ำเครื่องเทศที่ยังร้อนอยู่ แล้วแช่ชาโดยปิดฝาไว้ด้วย: 2 นาทีสำหรับชาดำ (ป้องกันรสขม) หรือ 3–4 นาทีสำหรับ Earl Grey (เพื่อกลิ่นเบอร์กาม็อตที่เข้มข้นขึ้น) นำถุงชาออก แล้วกรองเครื่องเทศทั้งหมดออก เทน้ำชาลงในแก้วที่เตรียมไว้ แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
- 2
ในหม้อเล็กอีกใบ รวม: นมสด อบเชยป่น กระวานป่น พริกไทยดำป่น กานพลูป่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือ อุ่นด้วยไฟกลาง คนเบาๆ จนร้อนแต่ยังไม่เดือด (ประมาณ 160°F/70°C) ยกลงจากเตา แล้วคนวานิลลาสกัดลงไปค่ะ
- 3
ตีนมเครื่องเทศให้เป็นฟองโดยใช้เครื่องตีฟองนม เครื่องปั่นมือถือ หรือเครื่องปั่นธรรมดา จนได้เนื้อครีมมี่และฟูนุ่มค่ะ ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ใช้ตะกร้อมือตีแรงๆ ก็ได้นะคะ! ตีแค่ประมาณ 20 วินาทีพอค่ะ เพราะถ้าตีนานเกินไปนมจะเย็นลงก่อน
- 4
ค่อยๆ เทนมเครื่องเทศที่ตีฟองแล้วลงบนน้ำชาที่แช่ไว้ค่ะ ถ้าอยากให้สวยงามขึ้น โรยอบเชยป่นเล็กน้อยด้านบนได้เลย แค่นี้ก็ได้ชาลาเต้มาสาลาสไตล์คาเฟ่แสนอร่อยทำเองที่บ้านแล้วค่ะ ดื่มด่ำให้เต็มๆ เลยนะคะ!
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ