Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

มื้อค่ำ

ข้าวโพดอบข้างถนนสไตล์เม็กซิกัน

Name: ข้าวโพดอบข้างถนนสไตล์เม็กซิกัน
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: มายองเนส 1/3 ถ้วย; ซาวครีม 1/3 ถ้วย; เฟต้าชีส 1/2 ถ้วย (ป่นแล้ว); ผักชี 1/4 ถ้วย (สับแล้ว); ผงพริกแอนโช 3/4 ช้อนชา; กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด); เกลือ (ปรุงตามชอบ); ข้าวโพด 6 ฝัก; มะนาวฝรั่งหั่นเป็นชิ้ว (สำหรับเสิร์ฟ)

ลองทำเสิร์ฟในงานบาร์บีคิวครั้งหน้าแล้วดูสิคะ รับรองหมดจานแน่นอน!

เตรียม

15 นาที

ปรุง

12 นาที

รวม

27 นาที

สำหรับ

สไตล์

💰 ประหยัด

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

ลองทำเสิร์ฟในงานบาร์บีคิวครั้งหน้าแล้วดูสิคะ รับรองหมดจานแน่นอนเลยล่ะ! นี่คือเมนูที่เอลเลนชอบทำเวลามีเพื่อนมาเยี่ยมนะคะ ทำไม่ยากเลย แต่หน้าตาดูดีและอร่อยมากจริงๆ ค่ะ

ข้าวโพดอบข้างถนนสไตล์เม็กซิกัน preparation step 1

ข้าวโพดอบข้างถนนสไตล์เม็กซิกัน preparation step 2

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

มายองเนส 1/3 ถ้วย
ซาวครีม 1/3 ถ้วย
เฟต้าชีส 1/2 ถ้วย (ป่นแล้ว)
ผักชี 1/4 ถ้วย (สับแล้ว)
ผงพริกแอนโช 3/4 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
เกลือ (ปรุงตามชอบ)
ข้าวโพด 6 ฝัก
มะนาวฝรั่งหั่นเป็นชิ้ว (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำ

1
ย่างข้าวโพดบนไฟกลางค่อนแรงประมาณ 12 นาทีนะคะ ให้ผิวข้าวโพดไหม้เกรียมและเหลืองทองเป็นจุดๆ และสุกทั่วถึงกันค่ะ
2
ผสมมายองเนส ซาวครีม ผักชี เฟต้า กระเทียม และผงพริกแอนโชเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีๆ นะคะ
3
ทาซอสที่ผสมไว้ให้ทั่วข้าวโพดย่างเลยค่ะ อย่าเสียดายนะคะ ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย!
4
โรยชีสเพิ่ม ผักชี และผงพริกแอนโชอีกนิดนึง แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝรั่งได้เลยค่ะ อร่อยนะคะ!

คำถามที่พบบ่อย

ทำข้าวโพดสไตล์เม็กซิกันล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ซอสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 2 วันค่ะ แล้วเก็บในตู้เย็นได้เลย แต่ข้าวโพดควรย่างสดๆ และประกอบจานก่อนเสิร์ฟเลยนะคะ เพื่อให้ยังอุ่นอยู่และรอยไหม้เกรียมยังคงสวยงามค่ะ

ถ้าไม่มีเฟต้าชีส ใช้ชีสอะไรแทนได้บ้างคะ?+

โกติฆาชีสเป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่ให้รสชาติต้นตำรับที่สุดค่ะ แต่เคโซเฟรสโกแบบร่วนๆ หรือแม้แต่พาร์เมซานก็ใช้ได้ดีเหมือนกันนะคะ ใช้อะไรที่มีอยู่ในบ้านได้เลยค่ะ

ถ้าไม่มีเตาย่าง จะทำข้าวโพดสไตล์เม็กซิกันได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! ต้มหรือนึ่งข้าวโพดให้สุกก่อน แล้วนำไปผัดในกระทะแห้งบนไฟแรง หรือจะใช้ไฟบนเตาอบย่างสักสองสามนาทีก็ได้นะคะ ยังได้สีสวยและรสชาติหอมอยู่ค่ะ แม้ไม่มีเตาย่างก็ทำได้สบายๆ เลย

ใช้ผงพริกอื่นแทนแอนโชได้ไหมคะ?+

ได้ค่ะ! ใช้ผงพริกธรรมดา พริกปาปริก้า หรือพริกคาเยนน์แทนได้เลยนะคะ ขึ้นอยู่กับว่าชอบเผ็ดแค่ไหนค่ะ แนะนำให้เริ่มที่ 1/2 ช้อนชาก่อน แล้วค่อยปรับเพิ่มตามใจชอบ เพราะแต่ละชนิดเผ็ดไม่เท่ากันค่ะ