ไก่ทอดอบเตาอบ
หนึ่งในวิธีโปรดของฉันในการทำไก่เลยนะคะ! อร่อยคล้าย KFC มากเลย แต่ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยสักนิด! แป้งคอร์นมีลและแป้งสาลีไม่ได้แค่ทำให้ไก่กรอบเท่านั้นนะคะ แต่ยังช่วยกักน้ำไว้ข้างใน ทำให้ไก่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ!
หนึ่งในวิธีโปรดของฉันในการทำไก่เลยนะคะ! อร่อยคล้าย KFC มากเลย แต่ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยสักนิดค่ะ!
แป้งคอร์นมีลและแป้งสาลีไม่ได้แค่ทำให้ไก่กรอบเท่านั้นนะคะ แต่ยังช่วยกักน้ำไว้ข้างใน ทำให้ไก่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ!
ไม่รู้ว่าทุกคนเป็นยังไงบ้างนะคะ แต่สำหรับฉัน เสิร์ฟคู่กับข้าวโพดครีมและซอสกราวี่นี่ขาดไม่ได้เลยค่ะ!
ส่วนผสม
- น่องไก่ 5–6 ชิ้น หั่นที่ข้อต่อออกเป็น 2 ชิ้น ประมาณ 3 ปอนด์ (1.4 กก.)
- เกลือละเอียด 1/2 ช้อนชา (ตักให้เต็มช้อน)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1/4 ถ้วย (30 ก.)
- แป้งคอร์นมีลละเอียด 1/4 ถ้วย (35 ก.)
- เกลือละเอียด 1 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 1/4 ช้อนชา
- ปาปริกา 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 1/4 ช้อนชา
- ไธม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
- พริกคาเยน 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา (ตักให้เต็มช้อน)
วิธีทำ
- 1
ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูนะคะ จากนั้นทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วตัวไก่แล้วโรยเกลือค่ะ วางตะแกรงลวดบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ไว้ให้พร้อมเลยค่ะ
- 2
ผสมส่วนผสมรับเข้าด้วยกันให้เข้ากันค่ะ ฉันชอบใส่ทุกอย่างในถุงซิปล็อคใบใหญ่นะคะ จากนั้นใส่ไก่ลงไปแล้วเขย่าให้เครื่องเคลือบทั่วทุกชิ้นเลยค่ะ วางชิ้นไก่บนตะแกรงที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 1–6 ชั่วโมงนะคะ วิธีนี้จะทำให้หนังไก่กรอบขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ
- 3
เมื่อพร้อมจะอบแล้ว ให้อุ่นเตาอบที่ 425°F (220°C) ค่ะ อบประมาณ 45 นาทีจนหนังไก่สีทองสวย กรอบ และไก่สุกทั่วถึงเลยค่ะ ถ้าอยากให้สีสวยและกรอบขึ้นอีกนิด ลองใช้ไฟบนอบเพิ่มอีก 2–4 นาทีก็ได้นะคะ แต่ต้องจับตาดูให้ดีด้วยนะคะ เสิร์ฟได้เลยค่ะ!
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
มาเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็นสิคะ!
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ