Gà Teriyaki Nướng – Mềm Thơm, Mọng Nước, Đậm Đà Hương Vị! 🍗✨

• ½ cốc (chén) nước tương
• ¼ cốc (chén) nước lọc, hoặc mirin hay rượu sherry để đậm vị hơn
• 3 muỗng canh (thìa lớn) đường nâu
• 2 muỗng canh (thìa lớn) mật ong
• 2 muỗng canh (thìa lớn) giấm gạo
• 5 tép tỏi, ép dập
• 1½ inch gừng tươi, bào nhuyễn
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) dầu mè
• 1 muỗng canh (thìa lớn) tương sriracha
• 2 đến 2 1/2 pound (pao) ức gà, khoảng 5 hoặc 6 miếng
• 1 muỗng canh (thìa lớn) nước lọc pha với 1 1/2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột bắp (bột ngô)
• Hành lá, thái nhỏ
• 1 muỗng canh (thìa lớn) mè (vừng)

Hướng dẫn

1. 1

   Trộn 9 nguyên liệu đầu tiên lại với nhau để làm nước ướp gà.

2. 2

   Dùng búa thịt đập nhẹ một mặt của ức gà để miếng thịt có độ dày đồng đều. Cho gà vào tô lớn hoặc túi ziplock rồi đổ nước ướp lên trên. Để gà ngấm gia vị trong tủ lạnh ít nhất 8–12 tiếng, tốt nhất là qua đêm.

3. 3

   Khi sắp nướng, hãy vệ sinh vỉ nướng, phết dầu lên rồi làm nóng ở nhiệt độ trung bình cao.

4. 4

   Lấy gà ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Để riêng một bên.

5. 5

   Đổ phần nước ướp vào nồi vừa và đun cho đến khi sôi lăn tăn. Đun nhỏ lửa vài phút cho đến khi chín hoàn toàn và sánh lại (vì nước ướp đã tiếp xúc với gà sống, nhưng sau khi đun kỹ như vậy là hoàn toàn an toàn để dùng rồi nhé). Pha hỗn hợp nước với bột bắp, đổ vào nồi sốt và tiếp tục đun thêm một đến hai phút cho đến khi sốt đặc lại. Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước để sốt loãng hơn. Nhấc xuống bếp.

6. 6

   Nướng gà khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F. Khi gà đã chín, gắp ra đĩa và phết sốt teriyaki lên. Rắc mè và hành lá lên trên, dùng kèm phần sốt còn lại. Chúc ngon miệng!