煙燻三文魚三明治 🥪✨

• 3 片好麵包（我鍾意黑麥麵包），烘好
• 煙燻三文魚片
• 幾湯匙忌廉芝士，室溫軟化
• 約一茶匙第戎芥末
• 一湯匙左右酸忌廉（可用希臘乳酪或蛋黃醬代替）
• 少量水瓜柳鹽水
• 少量檸檬汁
• 一把水瓜柳
• 適量新鮮蒔蘿
• 鹽同胡椒，按口味加
• 生菜，伴碟用
• 薄切洋蔥，伴碟用
• 其他蔬菜，隨意選擇，可免

做法

1. 忌廉芝士醬

   1

   第一步

   將忌廉芝士、少量檸檬汁、水瓜柳、少量水瓜柳鹽水同新鮮蒔蘿放入攪拌機或食物處理器。攪至順滑。試味，按需要調整任何配料嘅份量。落鹽要手輕，因為煙燻三文魚本身已經幾鹹。用酸忌廉（或蛋黃醬、乳酪，又或多啲水瓜柳鹽水）調整稠度，令醬料容易塗抹，但唔好太稀。

2. 組合步驟

   2

   第二步

   將醬料塗喺烘好嘅麵包上。鋪上煙燻三文魚片、生菜、薄切洋蔥同薄切青瓜，即可上桌。有人鍾意喺呢個三明治加番茄，不過我個人唔加，因為番茄嘅味道同口感會蓋過煙燻三文魚。

3. 3

   第三步

   如果要提前準備（例如帶去午餐或百樂餐），就唔好烘麵包，亦唔好加水分多嘅蔬菜，例如番茄或青瓜。