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任何
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🌿 素食
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這些是甚麼意思?
24 個食譜
最受歡迎
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門諾派椰菜羅宋湯 — 最道地的草原濃湯
這款門諾派椰菜羅宋湯,是草原地區最經典的湯品——牛肉味濃、椰菜份量十足,暖笠笠令人心滿意足。真真正正係一碗配麵包都好滿足嘅家常好湯。
5.0 (1)
食譜書獨家
晚餐
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Ryan 的忌廉雞肉白汁意粉
我最細個的仔 Ryan 終於都有一個以佢命名的食譜喇——絲滑又老少咸宜的白汁意粉,食落有家的味道。
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湯品與沙律
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暖笠笠字母湯(味道好到你唔敢信)
自家製暖笠笠字母湯,湯底以番茄熬成,味道香濃,配上煮得腍滑嘅各式蔬菜,再加上一個令整鍋湯更加惹味嘅秘密收尾步驟。大人細路都啱食。
5.0 (3)
食譜書獨家
麵包與鬆餅
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烘焙店風格朱古力豆鬆餅
搵咗咁多年,我終於搞掂咗一個真係超正嘅朱古力豆鬆餅食譜。呢個係值得等嘅。
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飲品
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285 kcal
咖啡摩卡(咖啡店風格)— 附自製朱古力糖漿
一杯濃郁的咖啡師級咖啡摩卡,配上自製朱古力糖漿。只需提前花五分鐘做好一批完美平衡的朱古力糖漿,放在雪櫃裡備用,想喝的時候隨時取用。咖啡控同熱朱古力愛好者都會愛上這一杯。
5.0 (1)
甜點
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簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜
絲滑柔順、雲呢拿香味濃郁的牛油忌廉霜,靈感來自一個生日派對食譜,再經過 Food400 技巧改良而成。這款簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜採用高牛油比例,質感如瑞士蛋白牛油忌廉霜般幼滑,做法簡易可靠,新手同小朋友都完全唔使擔心失手。
5.0 (2)
晚餐
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完美蔓越莓火雞肉丸配香甜鹹鮮蔓越莓醬汁
這款火雞肉丸嫩滑多汁、甜鹹兼備,裹上亮麗光澤的蔓越莓醬汁,令人垂涎。加入豉油和喼汁能提升層次感,卻不會搶味,整體口味溫和均衡,連小朋友都喜歡。
5.0 (4)
最受歡迎
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菠菜、雪梨與藍芝士沙律
這個菠菜、雪梨同藍芝士沙律好味到你唔敢相信——但真正嘅秘訣係完美嘅沙律配方:2:1比例嘅油醋汁、恰到好處嘅甜味,加上水果、青菜、芝士同脆脆配料嘅黃金組合。
5.0 (3)
晚餐
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蘑菇融芝士班尼尼配高達芝士及車打芝士
豐盛濃郁的蘑菇融芝士班尼尼,層層疊上焦糖洋蔥、高達芝士、車打芝士,更可加入剩餘牛肉或雞肉。係一款舒心暖胃的烤三文治,最啱繁忙日子、預先備餐,以及寒冷天氣享用。
5.0 (1)
飲品
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我的楓糖倫敦霧拿鐵
用伯爵茶、熱牛奶、雲呢拿同楓糖漿做成的暖笠笠楓糖倫敦霧拿鐵。功夫少,味道正,一杯入口,舒服晒。
5.0 (2)
飲品
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咖啡館級白朱古力薄荷摩卡
白朱古力薄荷摩卡有種魔法般的魅力——清涼爽口的薄荷、幼滑的白朱古力、再加上熱騰騰的蒸奶,全部融合在一起,成為一杯充滿節日氣氛的假期咖啡飲品。
5.0 (1)
晚餐
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經典烏克蘭羅宋湯配嫩滑牛肉
一鍋色澤鮮艷、濃郁醇厚的烏克蘭羅宋湯,加入嫩滑牛肉、刨絲甜菜根,以及煮得恰到好處的各式蔬菜,靈感來自秋冬交替的換季時節。一起學習烏克蘭家庭廚房代代相傳的正宗做法。
5.0 (2)
飲品
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咖啡師級南瓜香料拿鐵(用真正南瓜製作)
用真正南瓜、暖笠笠香料自製糖漿,零人工香料,做出完美南瓜香料拿鐵。比任何咖啡店的 PSL 都好喝。
3.7 (3)
晚餐
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楓糖醬意式香腸釀橡果南瓜配鼠尾草、核桃及糙米
這款令人心暖的釀橡果南瓜,內裡填滿意式香腸、蘑菇、洋蔥、翠瓜、鼠尾草、糙米同芝士,再以楓糖醬、烤核桃同巴馬臣芝士作點睛之筆。暖笠笠、有靈魂,上到枱絕對令人眼前一亮。
5.0 (1)
晚餐
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田園風芝麻菜煙肉檸檬意粉
這道菜是 Chrissy Teigen 的芝麻菜檸檬意粉的田園風改編版——省去乳化步驟,改用煙肉油脂和帕馬森芝士緊緊裹住每一條麵,做出一道濃郁暖胃、適合寒冷夜晚的平日晚餐。
5.0 (3)
甜點
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58 kcal
黏太妃布甸 — 令時間靜止的甜品
輕盈如雲、淋上亮澤太妃醬的黏太妃布甸,暖笠笠、香噴噴,令人難以忘懷 — 這款經典甜品絕對值得更多人認識。
5.0 (4)
甜點
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白朱古力瑞士蛋白霜牛油忌廉:你試過最滑嫩的蛋糕霜飾
這款白朱古力瑞士蛋白霜牛油忌廉,係蛋糕同杯子蛋糕上面最絲滑、最穩定嘅霜飾。學識點樣做呢款萬無一失嘅牛油忌廉——幼滑細膩、擠花一流,而且唔會過甜——不過要做到位,精準度同溫度計係缺唔少嘅。
5.0 (2)
甜點
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最好吃的核桃批——經典美式核桃批配高級變奏
呢個係你會烤過最好吃嘅核桃批——一款經典南部風味甜品,加入焦化牛油、意式咖啡粉、波本威士忌同煙燻鹽,提升層次。餡料甜而不膩,餅皮烤得酥酥脆脆,大人細路都食得愛不釋手。
5.0 (2)
甜點
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香蕉太妃派——焦糖、香蕉與鮮忌廩的完美組合
學習製作完美的香蕉太妃派,用自家製杜爾塞德萊切焦糖、新鮮香蕉和鮮忌廩。食譜包含更安全的烤爐製法——無需煮罐頭——同樣做出幼滑濃郁的焦糖。
5.0 (2)
晚餐
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忌廉雞肉千層麵 — 更簡單、更滑順、美味無比
這個忌廉雞肉千層麵食譜將白汁醬的做法簡化,全程只需一個鑊完成。濃郁絲滑,層次分明,鋪滿整個9×13烤盤——簡單升級版,全家人都愛!
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甜點
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經典青檸撻 – 絲滑完美之作
這個經典青檸撻食譜專注於控制苦味,令酸甜比例恰到好處。口感絲滑細膩,純正青檸風味,不加雲呢拿——佛羅里達風格的完美之作。
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晚餐
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多汁免模肉餅——終極家常晚餐
這個免模肉餅食譜毋須用麵包烤模,直接放入焗爐烘烤,邊緣焦香脆口,肉質鮮嫩多汁。加上濃郁微酸的醬汁,做法簡單,味道正宗家常。
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甜點
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終極朱古力忌廉批(經典美式風格)
濃郁絲滑的經典美式朱古力忌廉批,配上酥脆自製批皮及層層疊疊的鮮忌廩。味道平衡,朱古力香氣十足,切片切片都賞心悅目。
5.0 (2)
晚餐
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史上最多汁肉餅漢堡——煙熏香、醬汁濃、叫你停不了口
每次端上桌,話題就會停下來。我丈夫每次吃都說同一句話——「我真係好幸運。」老實講,佢講得啱。呢個唔係普通後院燒烤漢堡。
5.0 (1)
Food 400° — 精緻技巧。經典食譜。