所有食譜

門諾派椰菜羅宋湯 — 最道地的草原濃湯

這款門諾派椰菜羅宋湯，是草原地區最經典的湯品——牛肉味濃、椰菜份量十足，暖笠笠令人心滿意足。真真正正係一碗配麵包都好滿足嘅家常好湯。

Ryan 的忌廉雞肉白汁意粉

我最細個的仔 Ryan 終於都有一個以佢命名的食譜喇——絲滑又老少咸宜的白汁意粉，食落有家的味道。

暖笠笠字母湯（味道好到你唔敢信）

自家製暖笠笠字母湯，湯底以番茄熬成，味道香濃，配上煮得腍滑嘅各式蔬菜，再加上一個令整鍋湯更加惹味嘅秘密收尾步驟。大人細路都啱食。

烘焙店風格朱古力豆鬆餅

搵咗咁多年，我終於搞掂咗一個真係超正嘅朱古力豆鬆餅食譜。呢個係值得等嘅。

咖啡摩卡（咖啡店風格）— 附自製朱古力糖漿

一杯濃郁的咖啡師級咖啡摩卡，配上自製朱古力糖漿。只需提前花五分鐘做好一批完美平衡的朱古力糖漿，放在雪櫃裡備用，想喝的時候隨時取用。咖啡控同熱朱古力愛好者都會愛上這一杯。

簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜

絲滑柔順、雲呢拿香味濃郁的牛油忌廉霜，靈感來自一個生日派對食譜，再經過 Food400 技巧改良而成。這款簡單完美雲呢拿豆牛油忌廉霜採用高牛油比例，質感如瑞士蛋白牛油忌廉霜般幼滑，做法簡易可靠，新手同小朋友都完全唔使擔心失手。

完美蔓越莓火雞肉丸配香甜鹹鮮蔓越莓醬汁

這款火雞肉丸嫩滑多汁、甜鹹兼備，裹上亮麗光澤的蔓越莓醬汁，令人垂涎。加入豉油和喼汁能提升層次感，卻不會搶味，整體口味溫和均衡，連小朋友都喜歡。

菠菜、雪梨與藍芝士沙律

這個菠菜、雪梨同藍芝士沙律好味到你唔敢相信——但真正嘅秘訣係完美嘅沙律配方：2:1比例嘅油醋汁、恰到好處嘅甜味，加上水果、青菜、芝士同脆脆配料嘅黃金組合。

蘑菇融芝士班尼尼配高達芝士及車打芝士

豐盛濃郁的蘑菇融芝士班尼尼，層層疊上焦糖洋蔥、高達芝士、車打芝士，更可加入剩餘牛肉或雞肉。係一款舒心暖胃的烤三文治，最啱繁忙日子、預先備餐，以及寒冷天氣享用。

我的楓糖倫敦霧拿鐵

用伯爵茶、熱牛奶、雲呢拿同楓糖漿做成的暖笠笠楓糖倫敦霧拿鐵。功夫少，味道正，一杯入口，舒服晒。

咖啡館級白朱古力薄荷摩卡

白朱古力薄荷摩卡有種魔法般的魅力——清涼爽口的薄荷、幼滑的白朱古力、再加上熱騰騰的蒸奶，全部融合在一起，成為一杯充滿節日氣氛的假期咖啡飲品。

經典烏克蘭羅宋湯配嫩滑牛肉

一鍋色澤鮮艷、濃郁醇厚的烏克蘭羅宋湯，加入嫩滑牛肉、刨絲甜菜根，以及煮得恰到好處的各式蔬菜，靈感來自秋冬交替的換季時節。一起學習烏克蘭家庭廚房代代相傳的正宗做法。

咖啡師級南瓜香料拿鐵（用真正南瓜製作）

用真正南瓜、暖笠笠香料自製糖漿，零人工香料，做出完美南瓜香料拿鐵。比任何咖啡店的 PSL 都好喝。

楓糖醬意式香腸釀橡果南瓜配鼠尾草、核桃及糙米

這款令人心暖的釀橡果南瓜，內裡填滿意式香腸、蘑菇、洋蔥、翠瓜、鼠尾草、糙米同芝士，再以楓糖醬、烤核桃同巴馬臣芝士作點睛之筆。暖笠笠、有靈魂，上到枱絕對令人眼前一亮。

田園風芝麻菜煙肉檸檬意粉

這道菜是 Chrissy Teigen 的芝麻菜檸檬意粉的田園風改編版——省去乳化步驟，改用煙肉油脂和帕馬森芝士緊緊裹住每一條麵，做出一道濃郁暖胃、適合寒冷夜晚的平日晚餐。

黏太妃布甸 — 令時間靜止的甜品

輕盈如雲、淋上亮澤太妃醬的黏太妃布甸，暖笠笠、香噴噴，令人難以忘懷 — 這款經典甜品絕對值得更多人認識。

白朱古力瑞士蛋白霜牛油忌廉：你試過最滑嫩的蛋糕霜飾

這款白朱古力瑞士蛋白霜牛油忌廉，係蛋糕同杯子蛋糕上面最絲滑、最穩定嘅霜飾。學識點樣做呢款萬無一失嘅牛油忌廉——幼滑細膩、擠花一流，而且唔會過甜——不過要做到位，精準度同溫度計係缺唔少嘅。

最好吃的核桃批——經典美式核桃批配高級變奏

呢個係你會烤過最好吃嘅核桃批——一款經典南部風味甜品，加入焦化牛油、意式咖啡粉、波本威士忌同煙燻鹽，提升層次。餡料甜而不膩，餅皮烤得酥酥脆脆，大人細路都食得愛不釋手。

香蕉太妃派——焦糖、香蕉與鮮忌廩的完美組合

學習製作完美的香蕉太妃派，用自家製杜爾塞德萊切焦糖、新鮮香蕉和鮮忌廩。食譜包含更安全的烤爐製法——無需煮罐頭——同樣做出幼滑濃郁的焦糖。

忌廉雞肉千層麵 — 更簡單、更滑順、美味無比

這個忌廉雞肉千層麵食譜將白汁醬的做法簡化，全程只需一個鑊完成。濃郁絲滑，層次分明，鋪滿整個9×13烤盤——簡單升級版，全家人都愛！

經典青檸撻 – 絲滑完美之作

這個經典青檸撻食譜專注於控制苦味，令酸甜比例恰到好處。口感絲滑細膩，純正青檸風味，不加雲呢拿——佛羅里達風格的完美之作。

多汁免模肉餅——終極家常晚餐

這個免模肉餅食譜毋須用麵包烤模，直接放入焗爐烘烤，邊緣焦香脆口，肉質鮮嫩多汁。加上濃郁微酸的醬汁，做法簡單，味道正宗家常。

終極朱古力忌廉批（經典美式風格）

濃郁絲滑的經典美式朱古力忌廉批，配上酥脆自製批皮及層層疊疊的鮮忌廩。味道平衡，朱古力香氣十足，切片切片都賞心悅目。

史上最多汁肉餅漢堡——煙熏香、醬汁濃、叫你停不了口

每次端上桌，話題就會停下來。我丈夫每次吃都說同一句話——「我真係好幸運。」老實講，佢講得啱。呢個唔係普通後院燒烤漢堡。