香蕉松饼

• 1根中等大小的熟香蕉
• 2个大鸡蛋
• 2 汤匙（25克）糖
• 1 茶匙香草精
• 3 汤匙（45克）融化并冷却的无盐黄油
• ½ 茶匙粗盐
• 1 杯加2 汤匙（270 毫升）牛奶
• 1½ 杯（190克）面粉
• 1 汤匙泡打粉

步骤

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   第一步

   在一个大碗里将香蕉捣成泥。加入牛奶、糖、粗盐、冷却的融化黄油和香草精，用打蛋器搅拌均匀。再加入鸡蛋，轻轻搅拌。

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   第二步

   将面粉和泡打粉混合，过筛加入松饼面糊中。用打蛋器搅拌，或者最好用翻拌的方式，将所有食材拌匀直到质地均一——有些小疙瘩没关系。注意不要过度搅拌。

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   第三步

   用1/4 杯（60ml）的量勺量取每块松饼的面糊，在锅中加入黄油以中火煎至两面金黄、全熟。搭配黄油、香蕉片和枫糖浆一起享用。