地中海鹰嘴豆沙拉

• ### 蔬菜与蛋白质
• 2个中等大小的甜椒（任意颜色，切块）
• 3根西芹（切段）
• 1根英式黄瓜（去籽切片）
• 1/2个红洋葱（切片）
• 1 pint（500 毫升）圣女果（对半切）
• 1罐（398 毫升）鹰嘴豆（沥干水分）
• 5 盎司（140 克）羊乳酪（切块）
• 1 茶匙 干罗勒
• ### 酱汁
• 3 汤匙 红酒醋
• 1 汤匙 第戎芥末酱
• 2瓣大蒜（切末或压碎）
• 1 汤匙 干牛至
• ½ 茶匙 犹太盐
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• ⅓ 杯 橄榄油

步骤

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   第一步

   调制酱汁。将酱汁前六样食材充分混合，然后一边搅打一边慢慢倒入橄榄油，使酱汁乳化均匀。

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   第二步

   将所有蔬菜混合在一起。

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   第三步

   撒上适量干罗勒、盐和黑胡椒粉。

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   第四步

   将酱汁淋在蔬菜上。这款沙拉可以立即享用，也可以放入冰箱冷藏几个小时，让各种食材的味道充分融合。

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   第五步

   尝一下味道，根据需要再适量加盐和黑胡椒粉调味。