Nueces Pecanas Confitadas

• 1 clara de huevo grande
• 1½ cdta. de extracto de vainilla
• ½ cdta. de sal kosher
• 1 cdta. colmada de canela molida
• ½ taza de azúcar blanca
• ⅓ taza de azúcar morena
• 1 libra de mitades de nueces pecanas

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 250°F (120°C).

2. 2

   Mezcla los azúcares, la canela y la sal en un tazón pequeño.

3. 3

   Bate la clara de huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega las nueces pecanas y revuelve para cubrirlas bien. Vierte la mezcla de azúcar sobre las nueces y extiéndelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. 4

   Hornea en el horno precalentado durante 45–60 minutos en una sola capa, revolviendo cada 10–15 minutos, hasta que las nueces estén doradas de manera uniforme.