Pasta con Mantequilla y Ajo: La Cena con Ingredientes de Despensa que Todos Necesitan
Después del gran éxito de mis Muslos de Pollo Crujientes, me puse a pensar en qué hacía que esa receta le llegara tanto a la gente. Me di cuenta de que no se trata solo del sabor, sino de la simplicidad, el precio accesible y usar lo que ya tienes en casa. Con los precios que no paran de subir y los días que se hacen cortos, las comidas rápidas y reconfortantes hechas con lo que hay en la despensa son más importantes que nunca.
Después del gran éxito de mis Muslos de Pollo Crujientes—¡que hasta apareció en Google Feed Discovery!—me puse a pensar en qué hacía que esa receta le llegara tanto a la gente. Me di cuenta de que no se trata solo del sabor, sino de la simplicidad, el precio accesible y usar lo que ya tienes en casa. Con los precios que no paran de subir y los días que se hacen cortos, las comidas rápidas y reconfortantes hechas con lo que hay en la despensa son más importantes que nunca.
Esta Pasta con Mantequilla y Ajo nació de esa misma idea. Es el tipo de platillo que se prepara en minutos, con unos pocos ingredientes básicos, y que los convierte en algo realmente satisfactorio.
Ingredientes
- 4 cda. de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cdta. de hojuelas de chile seco
- 12 onza de espagueti o la pasta que prefieras
- ⅓ taza de agua de cocción de la pasta
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Pon a hervir una olla grande con agua bien salada. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Antes de colar, reserva 1/3 taza (80 ml) del agua de cocción.
- 2
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile seco, y saltea por 1–2 minutos hasta que desprendan su aroma, sin dejar que se doren.
- 3
Vierte el agua de cocción reservada en la sartén y revuelve con energía para formar una salsa suave y brillante. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la consistencia agregando más agua de cocción si es necesario.
- 4
Incorpora la pasta colada a la sartén y mezcla bien para que quede cubierta de manera uniforme con la salsa de mantequilla y ajo. Esparce el queso parmesano y vuelve a mezclar para que se derrita e integre.
- 5
Sirve la pasta y decora con pimienta negra molida gruesa o hojuelas de chile si gustas. Sírvela de inmediato para disfrutar el mejor sabor y textura.
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