Pomme de terre au four toute simple

• 4 pommes de terre moyennes à cuire au four
• 2 c. à s. de beurre doux ramolli, et un peu plus au besoin
• sel fin (au goût)
• Fromage râpé, oignon vert, crème sure, jalapeños tranchés, et toutes autres garnitures de ton choix

Instructions

1. 1

   Préchauffe le four à 375°F (190°C). Tapisse une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. 2

   Brosse bien les pommes de terre sous l'eau courante. Pique chaque pomme de terre avec un couteau au moins 3–5 fois; ça aide à une cuisson uniforme.

3. 3

   Place les pommes de terre directement sur des grilles avec les plaques préparées en dessous pour récupérer les coulures. Tu peux aussi les faire cuire directement sur la plaque si tu préfères. Fais cuire au four préchauffé pendant 50–65 minutes. Le temps variera selon la taille de tes pommes de terre. Commence à vérifier après 45 minutes. Tu veux que la peau soit croustillante et que l'intérieur soit très tendre quand tu le perces avec une fourchette.

4. 4

   Sors les pommes de terre du four et laisse-les refroidir légèrement environ 5 minutes. Coupe le dessus et retire les peaux. Récupère la chair dans un bol moyen et écrase-la grossièrement. On ne fait pas de purée (même si on peut si on veut) — on crée juste un look rustique et une belle texture. Assaisonne avec du sel et incorpore le beurre. Remplis chaque peau de pomme de terre avec cette purée grossière.

5. 5

   Tu peux garnir de fromage râpé si tu veux, ou laisser tel quel. Pense à déposer une petite noisette de beurre supplémentaire sur chaque pomme de terre. Remets au four 3–5 minutes juste pour réchauffer et faire fondre le fromage si tu en utilises. Sors du four et sers avec tes garnitures préférées.