La nostalgie des vacances de printemps dans un plat : carrés aux beurre d'arachide et guimauves
S'il y a une gâterie qui me ramène instantanément aux vacances de printemps de mon enfance, ce sont ces colorés carrés aux beurre d'arachide et guimauves. Ils faisaient toujours leur apparition — sans cuisson au four, juste une cuisinière, un
S'il y a une gâterie qui me ramène instantanément aux vacances de printemps de mon enfance, ce sont ces colorés carrés aux beurre d'arachide et guimauves. Ils faisaient toujours leur apparition — sans cuisson au four, juste une cuisinière, un grand bol, et un peu de patience le temps qu'ils prennent au frigo. Dès qu'ils étaient assez fermes pour être tranchés, on se jetait dessus, les doigts collants et le sourire jusqu'aux oreilles.
Mais voilà la chose : ce n'est pas juste un dessert pour les enfants.
Avec sa base de beurre d'arachide bien noisettée, ses onctueuses chips de caramel au beurre, et cette petite pincée de sel qui change tout, cette version a une complexité que les adultes peuvent vraiment apprécier. Ce tout petit coup de sel fait toute la différence.
Ingrédients
- 1 sac (10–11 once / 280–310g) de chips de caramel au beurre
- 1 tasse (250 ml) de beurre d'arachide
- ½ tasse (113g) de beurre non salé
- 3½ tasses (280g) de mini guimauves colorées
- 1 c. à c. (5 ml) de vanille
- une pincée de sel
- ¾ tasse (60g) de noix de coco en flocons
- ¾ tasse (85g) de noix de Grenoble hachées
Instructions
- 1
Beurre un plat carré allant au four de 8x8 pouce (20x20 cm) et tapisse-le de papier parchemin.
- 2
Mets le beurre, le beurre d'arachide et les chips de caramel au beurre dans un grand bol et pose-le au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (tu crées ainsi un bain-marie). Remue souvent en raclant les parois du bol jusqu'à ce que le tout soit fondu et bien homogène, environ 5 minutes. Retire du feu. Laisse refroidir 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les guimauves fondent ou que leurs couleurs déteignent.
- 3
Incorpore la vanille et le sel en remuant. Ajoute les guimauves, les noix de Grenoble et la noix de coco, puis mélange jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verse dans le plat préparé et réfrigère jusqu'à ce que le tout soit pris (environ 1 heure). Coupe en carrés et régale-toi !
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