Les Cookies Beurre de Cacahuète, Pépites de Chocolat et Flocons d'Avoine de Charlie
Il n'y a pas de meilleure façon de clore les vacances de printemps que l'odeur de cookies chauds qui envahit la maison — et ceux-là ? Ce sont les préférés de Charlie. Et il est un vrai expert pour les faire ! Moelleux au centre, dorés sur les bords, et bien chargés en pépites de chocolat. Charlie a aidé à former les boules de pâte (et à chaparder quelques pépites de chocolat au passage), et on a compté les minutes jusqu'à ce qu'ils sortent du four, chauds et tendres, qui ne demandaient qu'un grand verre de lait froid. Ils sont simples, classiques, et incroyablement bons. Si tu cherches une façon sucrée de terminer des vacances — ou si t'as juste besoin d'une bonne recette de cookies à refaire encore et encore — c'est celle-là qu'il te faut.
Il n'y a pas de meilleure façon de clore les vacances de printemps que l'odeur de cookies chauds qui envahit la maison — et ceux-là ? Ce sont les préférés de Charlie. Et il est un vrai expert pour les faire !
Moelleux au centre, dorés sur les bords, et bien chargés en pépites de chocolat, ces Cookies Beurre de Cacahuète, Pépites de Chocolat et Flocons d'Avoine sont tout ce qu'un cookie devrait être. Le beurre de cacahuète leur donne cette base tendre et riche, tandis que les flocons d'avoine apportent juste ce qu'il faut de texture. Et soyons honnêtes, les pépites de chocolat, ça améliore tout.
On les a faits ensemble le dernier après-midi des vacances de printemps, et c'était le parfait moment suspendu dans le temps.
Ingrédients
- ½ tasse beurre, à température ambiante
- ½ tasse cassonade
- ⅓ tasse sucre granulé
- ½ tasse beurre de cacahuète
- 1 c. à c. extrait de vanille
- 1 œuf
- ¾ tasse farine T55
- 1 c. à c. bicarbonate de soude
- ½ c. à c. sel
- ½ tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1¼ tasse pépites de chocolat
Instructions
- 1
Préchauffe ton four à 350°F (175°C). Graisse légèrement deux plaques à biscuits ou recouvre-les de papier parchemin.
- 2
Dans un petit bol, mélange au fouet la farine T55, le bicarbonate de soude et le sel. Mets de côté.
- 3
Dans un grand bol, utilise un batteur électrique pour crémer le beurre ramolli avec le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. (Les enfants peuvent aider à compter pendant que tu mélanges — environ 2–3 minutes de mixage.)
- 4
Incorpore le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajoute l'œuf et mélange jusqu'à ce que ce soit bien incorporé ; ne mélange pas trop. Racle les parois du bol au besoin pour t'assurer que tout est bien intégré. La pâte va sentir incroyablement bon à ce stade !
- 5
Incorpore graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides. J'ai tendance à le tamiser en l'ajoutant. Mélange juste jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine sèche — évite de trop travailler la pâte.
- 6
À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, incorpore les flocons d'avoine et les pépites de chocolat en les répartissant uniformément dans la pâte. La pâte sera assez épaisse.
- 7
Dépose des cuillerées à soupe (15ml chacune) de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces (5cm). Tu peux utiliser une cuillère ou une cuillère à biscuits. (Astuce : Pour des cookies uniformes, donne à ton enfant une cuillère à mesurer ou une petite cuillère à crème glacée pour former des boules de pâte à peu près de la même taille.)
- 8
Fais cuire les cookies à 350°F (175°C) pendant 9–11 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer. Le centre peut sembler légèrement mou — c'est normal. Pour moi, 10 minutes ou un peu moins fonctionnent très bien — ces cookies raffermissent beaucoup en refroidissant. Ne les fais pas trop cuire si tu veux des cookies moelleux.
- 9
Sors les cookies du four et laisse-les refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes (ils vont se raffermir un peu en refroidissant). Transfère-les ensuite sur une grille pour refroidir complètement… ou savoures-en quelques-uns encore chauds ! Un verre de lait froid à côté est fortement recommandé.
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