Spring Roll Kimchi Bowl with seasoned ground pork, crispy coleslaw mix, and fresh ginger garnish in a white bowl

Dîner

Bol Kimchi Façon Rouleaux de Printemps

Name: Bol Kimchi Façon Rouleaux de Printemps
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 c. à s. d'huile; 1 livre de porc haché; 1 oignon, haché; 1/2 c. à c. de sel casher; poivre noir fraîchement moulu; 1 pouce de gingembre frais, râpé; 5 gousses d'ail, pressées; 1 sachet de 14oz de mélange à salade de chou; 2 c. à s. de sauce soja; 1/2 c. à c. de Sambal Oelek, ou plus au goût; 1/2 tasse de kimchi, ou plus au goût; 1 c. à c. d'huile de sésame; 1 c. à c. de vinaigre de riz (j'utilise souvent le jus d'un citron vert fraîchement pressé à la place); 4 oignons verts, finement tranchés

Délicieux. Et ça correspond à mon nouveau critère pour un repas de semaine — un temps de cuisson d'environ 15 minutes !

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Total

25 min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Délicieux. Et ça correspond à mon nouveau critère pour un repas de semaine — un temps de cuisson d'environ 15 minutes !

Ingrédients

Portions:

1 c. à s. d'huile
1 livre de porc haché
1 oignon, haché
½ c. à c. de sel casher
poivre noir fraîchement moulu
1 pouce de gingembre frais, râpé
5 gousses d'ail, pressées
1 sachet de 14oz de mélange à salade de chou
2 c. à s. de sauce soja
½ c. à c. de Sambal Oelek, ou plus au goût
½ tasse de kimchi, ou plus au goût
1 c. à c. d'huile de sésame
1 c. à c. de vinaigre de riz (j'utilise souvent le jus d'un citron vert fraîchement pressé à la place)
4 oignons verts, finement tranchés

Instructions

1
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoute les oignons et le porc, et fais cuire en émiettant la viande pendant environ 6-7 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
2
Ajoute le gingembre et laisse cuire une minute environ. Ajoute le mélange à salade de chou, la sauce soja et le Sambal Oelek. Fais cuire 2-3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le chou soit encore légèrement croquant mais tendre, puis retire du feu. Incorpore l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le kimchi. Garnis d'oignons verts avant de servir.

FAQ

Est-ce que je peux préparer ce bol kimchi façon rouleaux de printemps à l'avance ?+

Oui ! Tu peux préparer le mélange de porc jusqu'à 3 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais ajoute le mélange à salade de chou et le kimchi juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants et ne ramollissent pas.

Par quoi est-ce que je peux remplacer le porc haché dans cette recette ?+

Du poulet haché, de la dinde ou du bœuf fonctionnent très bien en remplacement 1 pour 1, ou essaie du tofu émietté ou du tempeh pour une version végétarienne — réduis simplement le temps de cuisson légèrement pour le tofu.

À quel point ce bol est-il épicé et est-ce que je peux le rendre moins piquant ?+

Le Sambal Oelek apporte une chaleur modérée, alors commence avec 1/4 c. à c. et goûte au fur et à mesure, ou omets-le complètement et laisse le kimchi être ta principale source de saveur — tu peux toujours ajouter plus de piquant à table.

Avec quoi est-ce que je devrais servir ce bol kimchi façon rouleaux de printemps ?+

Sers-le sur du riz vapeur ou du riz de chou-fleur, et garnis de wontons croustillants, de graines de sésame, d'oignons verts tranchés et d'un filet de mayo sriracha pour encore plus de texture et de saveur.