Thai crunch salad with shredded cabbage, colorful bell peppers, edamame, crispy ramen noodles, and cashews in a white bowl

Cena

Insalata Thai Crunch

Name: Insalata Thai Crunch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 4 tazze di mix di cavolo per coleslaw tritato (di solito 1 confezione); 1 tazza di carote grattugiate (di solito 1/2 confezione dal tuo supermercato); 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili; 1 cetriolo inglese, privato dei semi e affettato sottilmente; 1 tazza di edamame sgranati, cotti e raffreddati; 4 cipollotti, affettati sottilmente, più qualcuno per guarnire; 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato; 1/2 tazza di anacardi salati, arachidi o mandorle a fette; 1 confezione (85g) di zuppa di ramen istantanea, spezzata; 2 cucch. di miele; 2 cucch. di zucchero; 1/4 di tazza di olio; 1/4 di tazza di succo di lime (o aceto di riso); 1/4 di tazza di burro di arachidi; 1 cucch. di salsa di soia; 1 cucch.no di Sambal Oelek; 1 cucch.no di olio di sesamo; 1/4 cucch.no di fiocchi di peperoncino; 1/2 cucch.no di sale; 1 pezzo di zenzero da 1 1/2 pollice, grattugiato; 2 spicchi grandi d'aglio, pressati

Ricchissima di sapori e di consistenze diverse.

5.0 (1)

Preparazione

20 min

Cottura

—

Totale

20 min

Porzioni

Stile

🍽 Raffinato

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Questa insalata d'ispirazione thai è ricchissima di sapori e di consistenze diverse — il condimento cremoso al burro di arachidi e le tagliatelle ramen croccanti la rendono irresistibile. Perfetta per una cena veloce o per preparare i pasti in anticipo.

Ingredienti

Porzioni:

### Per il Slaw
4 tazze di mix di cavolo per coleslaw tritato (di solito 1 confezione)
1 tazza di carote grattugiate (di solito 1/2 confezione dal tuo supermercato)
1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
1 cetriolo inglese, privato dei semi e affettato sottilmente
1 tazza di edamame sgranati, cotti e raffreddati
4 cipollotti, affettati sottilmente, più qualcuno per guarnire
½ tazza di coriandolo fresco, tritato
½ tazza di anacardi salati, arachidi o mandorle a fette
1 confezione (85g) di zuppa di ramen istantanea, spezzata
### Per il Condimento
2 cucch. di miele
2 cucch. di zucchero
¼ di tazza di olio
¼ di tazza di succo di lime (o aceto di riso)
¼ di tazza di burro di arachidi
1 cucch. di salsa di soia
1 cucch.no di Sambal Oelek
1 cucch.no di olio di sesamo
¼ cucch.no di fiocchi di peperoncino
½ cucch.no di sale
1 pezzo di zenzero da 1 1/2 pollice, grattugiato
2 spicchi grandi d'aglio, pressati

Istruzioni

1
Unisci tutti gli ingredienti per il slaw in una ciotola capiente, tranne gli anacardi.
2
Metti tutti gli ingredienti per il condimento insieme e mescola bene con una frusta.
3
Versa il condimento sul slaw.
4
Guarnisci con gli anacardi e aggiungi i ramen spezzettati appena prima di servire.
5
Servi subito oppure metti in frigo finché non sei pronta a portare in tavola.

FAQ

Si può preparare l'Insalata Thai Crunch in anticipo?+

Certo! Puoi preparare tutte le verdure e conservarle in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, ma aspetta ad aggiungere il condimento e i ramen fino al momento di servire, così restano croccanti e non si ammollano.

Cosa posso usare al posto dei ramen in questa insalata?+

Puoi sostituirli con tagliatelle chow mein croccanti, chips di tortilla sbriciolate o panko tostato per una croccantezza simile — scarta il sacchetto di condimento e aggiungi le tagliatelle proprio alla fine, così restano croccanti.

Come si fa a evitare che i ramen si ammollino?+

Spezza i ramen e aggiungili appena prima di servire, oppure cospargili sopra ogni porzione invece di mescolarli con tutta l'insalata — il condimento li ammorbidisce in fretta una volta che si combinano.

Si può usare il burro di arachidi nel condimento per questa insalata?+

Assolutamente sì! Mescola 2-3 cucch. di burro di arachidi con l'olio, il miele e lo zucchero (potresti aver bisogno di un po' meno olio) per un tocco cremoso d'ispirazione thai che si abbina meravigliosamente agli anacardi.