スマッシュド・ジューシー・ルーシー

• 牛ひき肉（チャック）1 ポンド (454g)
• 塩・こしょう 適量
• アメリカンチーズ 3〜6枚
• バーガーバンズ 3個（トーストしたもの）
• お好みのトッピング（レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、マスタード、ケチャップ、バーベキューソース、マヨネーズなど）

作り方

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   手順1

   バンズをトーストして、トッピングを全部準備しておきましょう。牛ひき肉をやさしく6等分にして、それぞれボール状に丸めます。フライパン（テフロン加工のもの）を強火で1.5〜2分予熱します。

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   手順2

   フライパンに油を引かずに、ボール2個を置きます。平らなガラスや陶器の容器（または厚みのある金属製のスパチュラ）でそれぞれのボールを押しつぶし、バンズよりも少し大きめの薄いパティに成形します。1分間焼いたら、塩・こしょうで味を整えます。裏返してほんの数秒（15秒ほど）、中まで火が通るまで焼きます。パティ1枚にアメリカンチーズを1〜2枚のせ、もう1枚のパティで挟みます。

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   手順3

   すぐにトーストしたバンズにバーガーをのせて、お好みのトッピングをたっぷり添えてください。できたてを召し上がれ。残りのバーガーも同じように焼きますが、その都度キッチンペーパーでフライパンを拭いてから次を焼きましょう。