Cheeseburger casserole with melted cheese and ground beef in a baking dish, topped with golden cheese and served with garnish

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Caçarola de Cheeseburger: O Favorito da Semana Aprovado pelas Crianças

Name: Caçarola de Cheeseburger: O Favorito da Semana Aprovado pelas Crianças
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; 1 libra de carne moída; 1 cebola, picada; 1 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 1/2 colher de chá de alho em pó; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 4 xícaras de caldo de carne, divididas; 1 colher de sopa de molho inglês (Worcestershire); 1 colher de sopa de molho shoyu; 1/4 colher de chá de açúcar; 1 lata de 14 onças de tomates picados, com o suco; mais 1 colher de chá de sal kosher; 12 onças de macarrão cotovelo seco; 2 xícaras de cheddar curado, ralado; Cebolinha, cebolinha-miúda ou salsinha picada para decorar (opcional)

Nem toda receita que faço é um sucesso imediato com toda a família, mas essa? É uma clara vencedora com as crianças! Enquanto eu mesma daria um 5 de 10, meus filhos dão um 10 de 10 toda vez

5.0 (2)

Preparo

15 min

Cozimento

35 min

Total

50 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Nem toda receita que faço é um sucesso imediato com toda a família, mas essa? É uma clara vencedora com as crianças! Enquanto eu mesma daria um 5 de 10, meus filhos dão um 10 de 10 toda vez que faço. Entre os sabores reconfortantes e cheios de queijo e a facilidade de preparar tudo em uma única panela, não é à toa que essa Caçarola de Cheeseburger é um prato fixo lá em casa.

É uma receita que reúne todos os sabores familiares de um cheeseburger — carne suculenta, tomate levemente ácido e bastante cheddar derretido — em uma caçarola quentinha à base de macarrão. E o melhor? Tudo é feito em uma única panela, o que facilita muito a limpeza.

Ingredientes

Porções:

1 colher de sopa de óleo
1 libra de carne moída
1 cebola, picada
1 colher de chá de sal kosher
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1½ colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de extrato de tomate
4 xícaras de caldo de carne, divididas
1 colher de sopa de molho inglês (Worcestershire)
1 colher de sopa de molho shoyu
¼ colher de chá de açúcar
1 lata de 14 onças de tomates picados, com o suco
mais 1 colher de chá de sal kosher
12 onças de macarrão cotovelo seco
2 xícaras de cheddar curado, ralado
Cebolinha, cebolinha-miúda ou salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola e a carne moída e cozinhe até dourar bem. Escorra um pouco da gordura. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
2
Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar por um ou dois minutos. Acrescente 3,5 xícaras (840 ml) de caldo de carne, o molho inglês, os tomates e o molho shoyu. Adicione o açúcar e mais 1 colher de chá (5 ml) de sal. Junte o macarrão cotovelo e deixe ferver em fogo brando.
3
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou conforme as instruções da embalagem, até o macarrão ficar no ponto que você preferir. Adicione o caldo restante se necessário para deixar o molho mais encorpado (eu costumo usar todo o caldo). Quando estiver pronto, retire do fogo. Misture 1½ xícaras (170 g) de queijo. Polvilhe o queijo restante por cima. Tampe a panela por alguns minutos para o queijo derreter. Você também pode levar ao grill para gratinar e deixar o queijo douradinho. Bom apetite!

Perguntas Frequentes

Você pode preparar a caçarola de cheeseburger com antecedência?+

Sim! Você pode montar a caçarola inteira com até 24 horas de antecedência e guardar na geladeira antes de assar — basta adicionar de 5 a 10 minutos extras ao tempo de forno, já que ela vai começar fria. Você também pode congelá-la por até 3 meses; descongele na geladeira de um dia para o outro antes de assar.

O que posso usar no lugar do cheddar curado nessa receita?+

Monterey Jack, Gruyère ou até uma mistura de cheddar e mussarela funcionam muito bem e trazem sabores diferentes. O queijo americano deixa o prato mais cremoso, enquanto o Colby Jack tem um toque levemente mais adocicado — todas são opções aprovadas pelas crianças.

Por que minha caçarola de cheeseburger ficou aguada ou rala demais?+

Isso costuma acontecer quando a carne não é dourada bem o suficiente ou quando você não escorre a gordura — os dois afetam a consistência do molho. Certifique-se de usar a quantidade exata de caldo de carne indicada na receita e, se necessário, deixe ferver sem tampa por alguns minutos para reduzir.

O que servir com a caçarola de cheeseburger?+

Uma salada verde simples ou legumes cozidos no vapor, como brócolis, equilibram bem a riqueza do prato, e um pão de alho ou um pãozinho crocante deixam a refeição completa. Finalize com cebolinha fresca ou salsinha para um toque de cor que as crianças adoram.