Bowl de Kimchi com Rolinho Primavera

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 libra de carne suína moída
• 1 cebola picada
• ½ colher de chá de sal kosher
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 polegada de gengibre fresco ralado
• 5 dentes de alho espremidos
• 1 pacote de 14 onças de mix de repolho para coleslaw
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• ½ colher de chá de Sambal Oelek, ou mais a gosto
• ½ xícara de Kimchi, ou mais a gosto
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de vinagre de arroz (eu costumo usar o suco de uma lima-da-pérsia espremida na hora)
• 4 cebolinhas verdes fatiadas finamente

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola e a carne suína e cozinhe, desmanchando a carne, por cerca de 6 a 7 minutos até que esteja bem cozida.

2. 2

   Adicione o gengibre e cozinhe por cerca de um minuto. Junte o mix de repolho, o molho de soja e o Sambal Oelek. Cozinhe por 2 a 3 minutos mexendo sempre, até que o repolho fique macio mas ainda crocante, depois retire do fogo. Misture o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o kimchi. Finalize com as cebolinhas antes de servir.