Savoureux sauté de poulet haché avec plein de légumes

• 2 c. à s. d'huile (divisées)
• ¼ tasse de carottes râpées
• ½ oignon, haché
• 1 poivron, tranché finement
• 3 oignons verts, parties blanches et vertes séparées et hachées
• 6 once de champignons, tranchés
• 1½ tasses de bouquets de brocoli, hachés
• 1 livre de poulet haché
• 1 boîte de 8 once de châtaignes d'eau, égouttées et hachées
• 3 gousses d'ail, pressées
• 1 morceau de gingembre de 1 1/2 pouce, râpé
• 1½ c. à s. de jus de lime
• 2 c. à s. de sauce soja
• ¼ tasse de sauce hoisin
• 1 c. à c. de pâte de piment, comme le Sambal Oelek
• 1 c. à c. d'huile de sésame

Instructions

1. 1

   Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.

2. 2

   Fais chauffer environ 2 c. à c. (10ml) d'huile dans une grande poêle épaisse. Ajoute les oignons, les carottes et les poivrons et fais cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à dorer. Après 2 minutes, ajoute les parties blanches des oignons verts et fais cuire. Retire dans une assiette.

3. 3

   Fais chauffer environ 1 c. à c. (5ml) d'huile dans une grande poêle épaisse. Ajoute les champignons et fais cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire dans l'assiette avec les oignons.

4. 4

   Fais chauffer environ 1 c. à c. (5ml) d'huile dans une grande poêle épaisse. Ajoute le brocoli et fais cuire environ 3 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits. Ajoute un peu d'eau, couvre, et laisse le brocoli cuire à la vapeur pendant environ 2–3 minutes. Retire dans une assiette.

5. 5

   Fais chauffer environ 2 c. à c. (10ml) d'huile dans une grande poêle épaisse. Ajoute le poulet et fais cuire quelques minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits. N'oublie pas de défaire les morceaux. Le poulet n'a pas besoin d'être cuit complètement — juste presque cuit, défait en morceaux et doré par endroits.

6. 6

   Ajoute la sauce et les châtaignes d'eau et fais cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tous les morceaux de poulet en soient bien enrobés et que le poulet soit entièrement cuit. Remets les légumes réservés cuits aux étapes 2–3 dans le sauté et mélange bien. Sers garni de carottes supplémentaires, des parties vertes des oignons verts, de ciboulette, de quartiers de lime, ou de tout ce que tu aimes. Bon appétit !