พีแคนเคลือบน้ำตาล

• ไข่ขาว 1 ฟองใหญ่
• วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชาเต็มๆ (ตักให้นูน)
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
• พีแคนผ่าครึ่ง 1 ปอนด์

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) ไว้ก่อนเลยนะคะ

2. 2

   ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิด อบเชย และเกลือเข้าด้วยกันในชามเล็กๆ ค่ะ

3. 3

   ตีไข่ขาวกับวานิลลาสกัดในชามใบใหญ่ให้เข้ากันค่ะ จากนั้นใส่พีแคนลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วเทส่วนผสมน้ำตาลลงไปคลุกอีกครั้ง แผ่พีแคนลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบค่ะ

4. 4

   อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วนานประมาณ 45–60 นาที โดยเกลี่ยเป็นชั้นเดียว และคนทุกๆ 10–15 นาทีนะคะ จนพีแคนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวยงามสม่ำเสมอค่ะ