Rustic Retreat Salad with fresh green leaves, sliced apples, candied pecans, and smoked Gouda on a white plate

ซุปและสลัด

สลัด "Rustic Retreat"

Name: สลัด "Rustic Retreat"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: น้ำสลัด Maple Dijon Vinaigrette; เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ; มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ; หอมแดง 1 หัว สับละเอียด; เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา; พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา; น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.); น้ำมันรสอ่อน เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.); ส่วนผสมสลัด; ผักใบเขียว (เช่น เลตทัสใบเขียว หรือเมสคลัน) 10 ถ้วย (2.4 L); แอปเปิล 2–3 ลูก เช่น พันธุ์ Gala หรือ Fuji หั่นเป็นชิ้น; ชีส Gouda รมควัน ขูดฝอย 1 ถ้วย (113 ก.); พีแคนเคลือบน้ำตาล (ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป) 1 ถ้วย (100 ก.)

สลัดที่สามีของฉันชอบที่สุดเลยค่ะ ผสมผักใบเขียวสดๆ เข้ากับแอปเปิล ชีส Gouda รมควัน และพีแคนเคลือบน้ำตาล ราดด้วยน้ำสลัด Maple Dijon Vinaigrette ที่หอมอร่อยมากๆ แรงบันดาลใจมาจาก Pineridge Hollow Salad ซึ่งเป็นสลัดจากร้านอาหารท้องถิ่นค่ะ

5.0 (2)

เตรียม

15 นาที

ปรุง

—

รวม

15 นาที

สำหรับ

สไตล์

🍽 หรูหรา

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

นี่คือสลัดที่สามีของฉันชอบที่สุดเลยค่ะ รวมผักใบเขียวสดๆ เข้ากับแอปเปิล ชีส Gouda รมควัน และพีแคนเคลือบน้ำตาล แล้วราดด้วยน้ำสลัด Maple Dijon ที่หอมอร่อยมากๆ สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก Pineridge Hollow Salad ซึ่งเป็นสลัดของร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่งค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจเลยนะคะ!

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

น้ำสลัด Maple Dijon Vinaigrette
เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.)
น้ำมันรสอ่อน เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ส่วนผสมสลัด
ผักใบเขียว (เช่น เลตทัสใบเขียว หรือเมสคลัน) 10 ถ้วย (2.4 L)
แอปเปิล 2–3 ลูก เช่น พันธุ์ Gala หรือ Fuji หั่นเป็นชิ้น
ชีส Gouda รมควัน ขูดฝอย 1 ถ้วย (113 ก.)
พีแคนเคลือบน้ำตาล (ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป) 1 ถ้วย (100 ก.)

วิธีทำ

1
ทำน้ำสลัดก่อนเลยนะคะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหลที่ปิดฝาได้แน่น แล้วเขย่าให้เข้ากันจนน้ำสลัดเนียนสม่ำเสมอค่ะ
2
นำน้ำสลัดมาคลุกเคล้ากับผักใบเขียว จากนั้นวางแอปเปิล พีแคนเคลือบน้ำตาล และชีสลงด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสดแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

คำถามที่พบบ่อย

ทำน้ำสลัด Rustic Retreat ล่วงหน้าได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! น้ำสลัดเก็บในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน แค่เขย่าให้เข้ากันอีกครั้งก่อนใช้ เพราะน้ำมันกับน้ำส้มสายชูจะแยกชั้นกันตามธรรมชาติค่ะ เหมาะมากสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าเลยนะคะ

ถ้าไม่มีแอปเปิลพันธุ์ Gala หรือ Fuji ควรใช้พันธุ์ไหนแทนดีคะ?+

แนะนำ Honeycrisp, Braeburn หรือ Pink Lady ค่ะ เพราะกรอบและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยตัดความหวานของน้ำสลัด Maple Dijon ได้ดีมากเลย หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่เนื้อนิ่มอย่าง Red Delicious นะคะ

ใช้ชีสอะไรแทน Gouda รมควันได้บ้างคะ?+

ได้เลยค่ะ! ชีส Cheddar รมควัน, Cheddar ขาวบ่มเก่า หรือแม้แต่ Goat Cheese แบบโรยก็อร่อยมากเลย ทุกแบบเข้ากันได้ดีกับแอปเปิลและพีแคน เลือกชีสที่มีรสเข้มข้นหน่อยจะช่วยบาลานซ์ความหวานได้ดีนะคะ

ทำไมน้ำสลัดถึงแยกชั้นและดูเป็นน้ำมันคะ?+

เป็นเรื่องปกติมากเลยค่ะ น้ำมันจะแยกออกจากน้ำส้มสายชูตามธรรมชาติ แค่เขย่าขวดแรงๆ ประมาณ 10-15 วินาทีก่อนราดสลัด น้ำสลัดก็จะกลับมาเนียนสม่ำเสมออีกครั้งค่ะ หรือจะใช้ส้อมคนในชามก็ได้เช่นกันนะคะ