ซอสฮอตฟัดจ์

• วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วย
• โกลเด้นไซรัป หรือไลท์คอร์นไซรัป 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชนิดหวานน้อย สับแล้วแบ่งครึ่ง 6 ออนซ์
• เนยจืดเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. 1

   ใช้หม้อขนาดกลางนะคะ แล้วก็ใส่วิปปิ้งครีม ไซรัป น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ เกลือ และช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงไปค่ะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลงให้เดือดปุดๆ เบาๆ ประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยพายยางนะคะ

2. 2

   ยกออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตที่เหลือ เนย และวานิลลาลงไปค่ะ ทิ้งไว้ 1 นาทีก่อนนะคะ แล้วค่อยคนจนละลายเนียนเข้ากันดีค่ะ เท่านี้ซอสช็อกโกแลตฟัดจ์ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ! เก็บในภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นได้นานประมาณ 2 สัปดาห์เลยนะคะ ตอนจะใช้ก็แค่อุ่นในไมโครเวฟสักหนึ่งนาทีหรือนิดน้อยกว่านั้น จนได้ความข้นที่เทราดได้สะดวกเลยค่ะ