ตับผัดหัวหอม
เมนูมื้อเย็นวันธรรมดาที่แสนสมบูรณ์แบบนะคะ ทำได้ในไม่กี่นาที ประหยัดงบ และอร่อยสุดๆ ด้วยค่ะ!
เมนูนี้เหมาะกับมื้อเย็นวันธรรมดามากๆ เลยค่ะ ทำได้เร็ว ประหยัดเงินในกระเป๋า และอร่อยจริงๆ ด้วยนะคะ!
ส่วนผสม
- ตับ 2 ปอนด์ (908 กรัม) หั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.)
- แป้งสาลี 1/3 ถ้วย (42 กรัม)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- เนยจืด 1/4 ถ้วย (57 กรัม) แบ่งเป็น 2 ส่วน (2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัดหัวหอม และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดตับ)
- หัวหอมหวานขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นแว่น
วิธีทำ
- 1
ปรุงรสชิ้นตับด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วค่ะ จากนั้นใช้ที่ร่อนแป้งโรยแป้งลงบนชิ้นตับทั้งสองด้าน แล้วเขย่าเบาๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออกด้วยนะคะ
- 2
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่ะ ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดบ่อยๆ ประมาณ 7 นาที จนหัวหอมนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลสวย แต่อย่าให้ไหม้นะคะ แล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน
- 3
ละลายเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ในกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนแรงค่ะ วางชิ้นตับลงในกระทะเป็นชั้นเดียว ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5–6 นาที เพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงและมีผิวสวย ช่วงเวลานี้ตับจะสุกไปแล้วประมาณ 80% ค่ะ จากนั้นพลิกกลับอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 1–2 นาที จนตับสุกตามชอบ ซึ่งอยากให้ข้างในยังมีสีชมพูอ่อนๆ อยู่นะคะ จะได้นุ่มและฉ่ำค่ะ แล้วใส่หัวหอมที่พักไว้กลับลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ