Creamy pecan steamed milk in a tall glass with frothy foam top and warm nutty color, served with a spoon

เครื่องดื่ม

นมอุ่นพีแคน – ทางเลือกแทน Pecan Cortado สำหรับเด็กๆ

Name: นมอุ่นพีแคน – ทางเลือกแทน Pecan Cortado สำหรับเด็กๆ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: นม (2% หรือ 3.25%) 7 ออนซ์ (200 มล.); น้ำเชื่อมพีแคน 1 ออนซ์ (30 มล.); พีแคนสับหยาบ 3/4 ถ้วย (85 กรัม); น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (100 กรัม); น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย (100 กรัม); อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา; เกลือ 1 หยิบมือ; เมเปิลซีรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ); น้ำ 1 ถ้วย (240 มล.); วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

นมอุ่นพีแคนนี้อบอุ่นและเหมาะสำหรับเด็กๆ เป็นทางเลือกแทน Cortado ที่ทำจากน้ำเชื่อมพีแคนแบบโฮมเมดและนมที่ตีฟองนุ่ม หอมกลิ่นถั่ว ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ และไม่มีคาเฟอีนเลยสักนิดค่ะ

เตรียม

10 นาที

ปรุง

20 นาที

รวม

30 นาที

สำหรับ

สไตล์

💰 ประหยัด

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ อีเมล 𝕏

นมอุ่นพีแคน นี้คือความอบอุ่นในแก้วเดียวค่ะ ลองนึกภาพความหอมหวานของน้ำเชื่อมพีแคนโฮมเมดที่คนละลายในนมอุ่นฟองนุ่ม – อร่อยเหมือนของในคาเฟ่ แต่ไม่มีคาเฟอีนสักหยดนะคะ เรียกได้ว่าเป็น Pecan Cortado ที่ไม่ใส่กาแฟเลย เหมาะมากสำหรับเด็กๆ หรือใครก็ตามที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีนค่ะ

น้ำเชื่อมพีแคนโฮมเมดนี้ทำง่ายมากเลยนะคะ แค่มีพีแคนคั่ว น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวผสมกัน อบเชย วานิลลา และเมเปิลซีรัปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ พอเคี่ยวแล้วกรองออกมา มันจะกลายเป็นน้ำเชื่อมสีทองสวยงาม อร่อยจนอยากราดใส่ทุกอย่างเลยค่ะ!

ส่วนผสม

จำนวนเสิร์ฟ:

สำหรับเครื่องดื่ม
นม (2% หรือ 3.25%) 7 ออนซ์ (200 มล.)
น้ำเชื่อมพีแคน 1 ออนซ์ (30 มล.)
สำหรับน้ำเชื่อมพีแคน
พีแคนสับหยาบ 3/4 ถ้วย (85 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
เมเปิลซีรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ)
น้ำ 1 ถ้วย (240 มล.)
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

วิธีทำ

1
คั่วพีแคนสับในหม้อก้นแห้งบนไฟกลาง จนมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 3–5 นาทีนะคะ
2
เติมน้ำ น้ำตาลทั้งสองชนิด อบเชย เมเปิลซีรัป (ถ้าใส่) และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือดค่ะ
3
ลดไฟลงให้เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 10 นาทีค่ะ
4
ยกลงจากเตา แล้วคนวานิลลาลงไปให้เข้ากันนะคะ
5
กรองน้ำเชื่อมใส่ขวดหรือโหล แล้วปล่อยให้เย็น ส่วนพีแคนที่กรองออกมาเก็บไว้โรยหน้าได้เลยค่ะ
6
เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์นะคะ
7
อุ่นนมด้วยเครื่องทำไอน้ำ แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมพีแคน 1 ออนซ์ที่เตรียมไว้ค่ะ ถ้าไม่มีเครื่องทำไอน้ำ ก็แค่อุ่นนมในหม้อจนร้อนพอดี แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นสักครู่จนเกิดฟองนุ่มๆ ก็ได้เลยค่ะ ดื่มได้เลย!

คำถามที่พบบ่อย

น้ำเชื่อมพีแคนโฮมเมดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหนคะ?+

น้ำเชื่อมพีแคนเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยค่ะ ขอแค่ใส่ในขวดหรือโหลที่ปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็นนะคะ ทำทีละมากๆ ในวันอาทิตย์ แล้วจะมีน้ำเชื่อมพร้อมใช้ทำนมอุ่นได้ตลอดทั้งสัปดาห์เลยค่ะ

ทำนมอุ่นพีแคนโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟได้ไหมคะ?+

ได้เลยค่ะ! แค่อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟจนร้อนพอดี (ระวังอย่าให้เดือดนะคะ) แล้วตีฟองด้วยตะกร้อมือแรงๆ ประมาณ 30 วินาที ก็จะได้ฟองนุ่มๆ สวยงามก่อนเทลงบนน้ำเชื่อมพีแคนได้เลยค่ะ

ถ้าลูกแพ้ถั่ว จะใช้อะไรแทนพีแคนได้บ้างคะ?+

ลองเปลี่ยนเป็นเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองในปริมาณเท่ากันได้เลยค่ะ คั่วในวิธีเดียวกัน เครื่องดื่มก็ยังคงมีกลิ่นหอมคั่วที่เด็กๆ ชอบ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการแพ้ถั่วค่ะ

ทำไมน้ำเชื่อมพีแคนถึงเป็นเม็ดหรือตกผลึกคะ?+

ส่วนใหญ่เกิดจากน้ำเชื่อมเย็นตัวเร็วเกินไป หรือคนระหว่างที่ยังเย็นไม่สนิทค่ะ แนะนำให้ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องคน แล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท แค่นี้น้ำเชื่อมก็จะนุ่มลื่นเทได้สะดวกค่ะ