Salad Bơ Ngô với Tôm Cajun

• Salad
• 1 đầu xà lách romaine, thái nhỏ
• 1 dưa leo Anh, thái lát
• ½ củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 1 quả ớt chuông, thái nhỏ
• 3–4 quả cà chua, thái nhỏ
• 1 lon/hộp ngô, để ráo nước
• 2 quả bơ, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1 quả jalapeño, thái lát, tùy chọn
• Sốt trộn
• Nước cốt của 1 quả chanh vàng lớn
• ¼ cốc/chén dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu xay tươi
• Tôm Cajun
• 1 muỗng canh (thìa lớn) dầu ăn
• 454 g (pao) tôm sống, đã lột vỏ và rút chỉ
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) ớt bột paprika
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột tỏi
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột hành
• ⅛ muỗng cà phê (thìa nhỏ) ớt đỏ khô
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) lá oregano khô
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) lá thyme khô
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen

Hướng dẫn

1. 1

   Cho tất cả nguyên liệu salad vào một tô lớn. Đánh đều tất cả nguyên liệu sốt trộn lại với nhau rồi để sang một bên, chờ đến lúc ăn mới dùng.

2. 2

   Trộn đều tất cả các gia vị Cajun lại với nhau. Thấm khô tôm bằng giấy bếp rồi ướp tôm với hỗn hợp gia vị Cajun vừa trộn. Làm nóng 1 muỗng canh (thìa lớn) (15ml) dầu ăn trong chảo lớn. Cho tôm vào chảo đang nóng và chiên khoảng 3 phút mỗi mặt đối với tôm cỡ lớn (hoặc 2 phút mỗi mặt với tôm nhỏ hơn), cho đến khi tôm vừa chín tới nhưng không bị chín quá, và nhiệt độ bên trong đạt 145°F (63°C).

3. 3

   Trộn đều salad với sốt, chia ra các tô và xếp tôm Cajun lên trên là xong!