Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

Bữa tối

Bắp Nướng Kiểu Mexico (Mexican Street Corn)

Name: Bắp Nướng Kiểu Mexico (Mexican Street Corn)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 cốc/chén mayo; 1/3 cốc/chén kem chua (sour cream); 1/2 cốc/chén phô mai feta (vụn); 1/4 cốc/chén rau mùi (thái nhỏ); 3/4 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột ớt ancho; 2 tép tỏi (băm nhuyễn); muối (nêm vừa ăn); 6 bắp ngô (trái); múi lime (để ăn kèm)

Làm món này cho bữa tiệc nướng ngoài trời lần tới của bạn và xem nó biến mất nhanh như thế nào!

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

12 phút

Tổng

27 phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Mình mê món bắp nướng kiểu Mexico này lắm — nó đơn giản mà ấn tượng lắm luôn á! Mỗi lần mình mang ra bàn tiệc nướng ở Winnipeg là mọi người xúm vào hết sạch trong nháy mắt. Cái sốt mayo-kem chua béo ngậy quyện với vị chua của lime, mùi thơm của rau mùi, và độ cháy xém của bắp — trời ơi, ngon không tả được! Bạn thử một lần là nghiền ngay thôi, mình hứa đó!

Bắp Nướng Kiểu Mexico (Mexican Street Corn) preparation step 1

Bắp Nướng Kiểu Mexico (Mexican Street Corn) preparation step 2

Nguyên liệu

Khẩu phần:

⅓ cốc/chén mayo
⅓ cốc/chén kem chua (sour cream)
½ cốc/chén phô mai feta (vụn)
¼ cốc/chén rau mùi (thái nhỏ)
¾ muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột ớt ancho
2 tép tỏi (băm nhuyễn)
muối (nêm vừa ăn)
6 bắp ngô (trái)
múi lime (để ăn kèm)

Hướng dẫn

1
Nướng bắp trên lửa vừa-lớn khoảng 12 phút. Bắp phải cháy xém và vàng nâu ở một số chỗ, và chín đều bên trong nhé bạn.
2
Trộn đều mayo, kem chua, rau mùi, feta, tỏi, và bột ớt ancho vào với nhau.
3
Phết hào phóng lớp sốt này lên những trái bắp vừa nướng xong.
4
Rắc thêm phô mai, rau mùi, và bột ớt ancho lên trên, rồi dọn ra cùng với múi lime. Thưởng thức thôi nào!

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể chuẩn bị bắp nướng kiểu Mexico trước không?+

Bạn có thể làm sốt trước tới 2 ngày và để trong tủ lạnh, nhưng nên nướng bắp tươi và lắp ráp ngay trước khi ăn để bắp vẫn còn nóng và phần cháy xém không bị mềm đi nhé.

Tôi có thể dùng loại phô mai nào thay feta?+

Phô mai Cotija là lựa chọn truyền thống và đúng vị hơn, nhưng queso fresco vụn hoặc thậm chí parmesan cũng dùng được tốt nếu đó là thứ bạn đang có sẵn trong tay.

Làm thế nào để làm bắp nướng kiểu Mexico mà không có vỉ nướng?+

Bạn luộc hoặc hấp bắp cho chín mềm, sau đó áp chảo khô trên lửa lớn hoặc để dưới lò nướng broiler vài phút — bắp vẫn lên màu đẹp và thơm ngon mà không cần vỉ nướng đâu bạn ơi.

Tôi có thể thay bột ớt ancho bằng gì không?+

Được chứ, bạn dùng bột ớt thông thường, paprika, hoặc ớt cayenne tùy theo khẩu vị — bắt đầu với 1/2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) rồi điều chỉnh dần vì độ cay của các loại này khác nhau lắm đó.