Xiên Tôm Nướng

• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) bột ớt paprika
• 2 muỗng canh (thìa lớn) tỏi tươi, ép nhuyễn
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) gia vị Ý (Italian seasoning)
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) húng quế khô
• 2 muỗng canh (thìa lớn) đường nâu
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen
• ¼ cốc/chén dầu ô liu
• 2 muỗng canh (thìa lớn) nước cốt chanh
• 907 g (pao) tôm cỡ vừa, đã rút chỉ (có thể để nguyên vỏ hoặc lột vỏ; để nguyên vỏ sẽ ngon ngọt hơn)
• Bơ tan chảy, tuỳ thích, để phết lên tôm trong khi nướng

Hướng dẫn

1. 1

   Bạn cho tất cả nguyên liệu vào một túi zip lớn, trừ tôm và bơ tan chảy ra nhé. Thêm tôm vào rồi trộn đều để tôm được phủ đều gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–4 tiếng (đừng để lâu hơn nhé, không thì tôm sẽ bị dai đó!). Nhớ ngâm xiên tre vào bát nước để xiên khỏi bị cháy khi nướng nha.

2. 2

   Lấy tôm ra khỏi nước ướp rồi xâu vào xiên. Nướng trên lửa vừa khoảng 3 phút một mặt, lật lại rồi nướng tiếp mặt còn lại (thường chỉ cần thêm một phút hoặc ít hơn thôi). Bạn có thể phết bơ tan chảy lên tôm trong khi nướng hoặc ngay trước khi dọn lên bàn nếu thích nhé. Thời gian nướng tổng cộng sẽ tuỳ thuộc vào kích cỡ tôm của bạn, nhưng nướng phần lớn thời gian ở một mặt sẽ giúp tôm có những vết nướng đẹp và màu sắc hấp dẫn đó! Dọn ra và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.