Bánh Mì Gà Buffalo Giòn Tan Với Parmesan – Giòn Rụm, Cay Nồng, Mọng Nước Và Không Thể Cưỡng Lại!
Nếu bạn mê cả gà buffalo lẫn gà Parmesan kiểu cổ điển, thì đây chính là công thức kết hợp đỉnh cao của cả hai hương vị. Nhờ thêm phô mai Parmesan vào lớp áo, không chỉ tạo ra vị béo ngậy thơm ngon, mà còn giữ ẩm cho miếng gà căng mọng trong khi lớp ngoài vẫn cực kỳ giòn rụm. Bằng cách chiên sơ qua dầu rồi hoàn thiện trong lò, bạn sẽ có được cả hai điều tuyệt vời: lớp vỏ vàng giòn tương phản hoàn hảo với phần thịt bên trong mềm mại, mọng nước. Ông xã mình mê cái combo này lắm – anh ấy còn tuyên bố đây là món ăn yêu thích mới nhất của mình đấy!
Nếu bạn mê cả gà buffalo lẫn gà Parmesan kiểu cổ điển, thì đây chính là công thức kết hợp đỉnh cao của cả hai hương vị. Nhờ thêm phô mai Parmesan vào lớp áo, không chỉ tạo ra vị béo ngậy thơm ngon, mà còn giữ ẩm cho miếng gà căng mọng trong khi lớp ngoài vẫn cực kỳ giòn rụm. Bằng cách chiên sơ qua dầu rồi hoàn thiện trong lò, bạn sẽ có được cả hai điều tuyệt vời: lớp vỏ vàng giòn tương phản hoàn hảo với phần thịt bên trong mềm mại, mọng nước. Ông xã mình mê cái combo này lắm – anh ấy còn tuyên bố đây là món ăn yêu thích mới nhất của mình đấy!
Nước sốt buffalo chua cay mang lại độ nóng hấp dẫn, trong khi lớp vỏ vàng giòn tạo nên sự tương phản thật thỏa mãn. Vẻ đẹp của món này nằm ở sự cân bằng: lớp ngoài giòn rụm đối chọi với phần thịt bên trong mềm mại, căng mọng.
Nguyên liệu
- 4 miếng ức gà không xương, không da
- Muối và tiêu đen xay tươi, nêm vừa ăn
- 1 nhúm tiêu cayenne
- 2 muỗng canh (thìa lớn) nước sốt cay (như Valentina's)
- 2 quả trứng
- 1 cốc/chén (125g) vụn bánh mì panko
- ¾ cốc/chén (75g) phô mai Parmesan bào, chia làm hai phần
- 3 muỗng canh (thìa lớn) (23g) bột mì
- ⅓ cốc/chén (80ml) dầu ăn để chiên
- 2 muỗng canh (thìa lớn) (30g) bơ đun chảy kết hợp với 2 muỗng canh (thìa lớn) (30ml) nước sốt cay (như Valentina's), để rưới lên
- Để Phục Vụ: bánh bun nướng, sốt phô mai xanh, rau diếp, cà chua, hành tây đỏ
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng lò ở 450°F (230°C). Dùng búa đập miếng ức gà cho đến khi mỏng khoảng 1/2 inch. Rắc muối, tiêu và một nhúm cayenne lên hai mặt.
- 2
Trong một tô, đánh tan trứng với 2 muỗng canh (thìa lớn) (30ml) nước sốt cay. Áo miếng gà qua bột mì trước, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn đều qua hỗn hợp panko và phô mai Parmesan.
- 3
Chiên gà trong chảo khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều. Chuyển gà vào khay nướng. Mình thích nhỏ thêm một chút nước sốt cay lên trên gà cho đậm đà – nhưng nhớ đừng để gà bị ngập trong sốt nhé, vì như vậy lớp vỏ sẽ không giòn được đâu!
- 4
Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong miếng gà đạt 165°F (74°C), khoảng 10–15 phút. Đừng nướng quá lâu nhé!
- 5
Trong một tô nhỏ, trộn bơ đun chảy với nước sốt cay. Rưới nhẹ hỗn hợp này lên gà để giữ độ giòn.
- 6
Dọn ăn trên bánh bun nướng kèm sốt phô mai xanh và các topping tùy thích (rau diếp, cà chua, hành tây đỏ).
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.