Món Xào Gà Xay Thơm Ngon Với Nhiều Rau Củ
Một bữa ăn ngon tuyệt vời đấy bạn ơi. Có thể ăn kèm với cơm trắng tùy thích nhé.
Món ăn này ngon và đậm đà lắm bạn ơi! Sự kết hợp giữa thịt gà xay mềm mại cùng với đủ loại rau củ đầy màu sắc làm cho món xào này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ngày thường khi bạn không có nhiều thời gian. Ăn kèm với cơm trắng thì tuyệt cú mèo luôn đó!
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh (thìa lớn) dầu ăn (chia làm nhiều lần)
- ¼ chén cà rốt bào sợi
- ½ củ hành tây, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông, thái lát mỏng
- 3 củ hành lá, phần trắng và phần xanh tách riêng rồi thái nhỏ
- 170 g (ao-xơ) nấm, thái lát
- 1½ chén bông cải xanh, cắt nhỏ
- 454 g (pao) thịt gà xay
- 1 hộp 8 ounce (ao-xơ) củ năng (mã thầy), để ráo nước rồi thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm hoặc ép nhuyễn
- 1 miếng gừng tươi dài 1 1/2 inch, bào nhuyễn
- 1½ muỗng canh (thìa lớn) nước cốt chanh
- 2 muỗng canh (thìa lớn) nước tương
- ¼ chén tương hoisin
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) tương ớt, ví dụ như Sambal Oelek
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) dầu mè
Hướng dẫn
- 1
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái tô nhỏ, khuấy đều cho hoà quyện.
- 2
Cho khoảng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu vào chảo lớn và dày, đun nóng lên. Cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi mềm và bắt đầu vàng nhẹ. Sau 2 phút thì cho phần trắng của hành lá vào xào cùng. Xong thì gắp ra đĩa để riêng nhé.
- 3
Cho khoảng 1 muỗng cà phê (5ml) dầu vào chảo lớn dày, đun nóng. Cho nấm vào xào trên lửa vừa-lớn khoảng 5 phút cho đến khi nấm vàng đẹp. Gắp ra đĩa để chung với hành tây.
- 4
Cho khoảng 1 muỗng cà phê (5ml) dầu vào chảo lớn dày, đun nóng. Cho bông cải xanh vào xào trên lửa vừa-lớn khoảng 3 phút cho đến khi có vết vàng. Rồi thêm một chút nước vào, đậy nắp lại và để bông cải hấp thêm khoảng 2–3 phút nữa. Gắp ra đĩa để riêng.
- 5
Cho khoảng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu vào chảo lớn dày, đun nóng. Cho thịt gà xay vào xào trên lửa vừa-lớn vài phút cho đến khi có vết vàng, nhớ dùng đũa hoặc thìa đảo và bẻ vụn thịt ra nhé. Thịt gà không cần chín hoàn toàn ngay lúc này — chín khoảng 3/4, vụn đều và có vết vàng là được rồi.
- 6
Cho nước sốt và củ năng vào xào cùng, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại và thịt gà được phủ đều nước sốt, đồng thời chín hoàn toàn. Cho tất cả rau củ đã xào ở bước 2–3 vào trộn chung, đảo đều cho hoà quyện. Bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt bào, phần xanh của hành lá, chives, vài miếng chanh, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích là xong. Thưởng thức thôi nào!
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.