Khoai Tây Cắt Múi Giòn Rụm Với Thảo Mộc: Món Yêu Thích Của Cả Nhà

• 907 g (pao) (907g) khoai tây Russet, rửa sạch và cắt thành múi
• 3 muỗng canh (thìa lớn) (45ml) dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5g) muối kosher
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (1g) tiêu đen
• 1 muỗng canh (thìa lớn) (3g) lá hương thảo tươi, băm thô
• Tuỳ chọn: bột tỏi, ớt paprika, ớt bột, hoặc thảo mộc khô để rắc thêm; 2 muỗng canh (thìa lớn) (8g) mùi tây tươi, băm nhuyễn, để trang trí

Hướng dẫn

1. 1

   Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425°F (220°C). Đặt một khay nướng lớn vào lò để khay nóng lên trong khi mình chuẩn bị khoai tây nhé.

2. 2

   Cắt khoai tây thành các múi đều nhau — khoai nhỏ thì cắt tư, khoai lớn thì cắt sáu hoặc tám múi (đừng cắt quá nhỏ bạn nhé!). Đun sôi một nồi nước có muối, cho khoai vào luộc sơ khoảng 7–8 phút. Đổ ra rổ, sau đó đậy nắp nồi lại và để khoai trong đó thêm một hai phút cho ráo nước.

3. 3

   Cho khoai đã luộc sơ vào một tô lớn, trộn đều với dầu ô liu, muối, tiêu và hương thảo. Đảo đều để các múi khoai được phủ đều gia vị.

4. 4

   Cẩn thận lấy khay nướng nóng ra khỏi lò, xếp các múi khoai thành một lớp, mặt cắt úp xuống để khoai giòn tối đa. Nướng trong 30–35 phút, lật mặt khoai một lần ở giữa quá trình, cho đến khi khoai vàng đẹp và giòn rụm ở các cạnh.

5. 5

   Rắc mùi tây tươi lên trên trước khi dọn ra để thêm màu sắc và hương thơm. Bạn cũng có thể rắc thêm bột tỏi, paprika hoặc gia vị tuỳ thích nha. Món khoai tây này rất ngon khi chấm với sốt aioli tỏi, tương cà, hoặc kem chua đó!