Bánh Mì Gà Xé – Phiên Bản "Sloppy Joes" Từ Gà Siêu Ngon 🍗🥪

• 1 muỗng canh (thìa lớn) dầu ăn
• 1 củ hành tây vàng, thái hạt lựu
• 907 g (pao) đùi gà không xương không da
• 1¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher thô
• ¾ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen xay
• ¾ cốc/chén tương cà (ketchup)
• 1 muỗng canh (thìa lớn) đường nâu
• 5 tép tỏi, ép hoặc băm nhuyễn
• 1 muỗng canh (thìa lớn) mù tạt Dijon
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh (thìa lớn) tương Sriracha hoặc tương ớt tùy thích
• 1 cốc/chén nước
• hành lá thái nhỏ (để trang trí, thêm tùy khẩu vị)
• bánh mì hamburger bun để ăn kèm

Hướng dẫn

1. 1

   Cho tất cả nguyên liệu trừ nước vào một cái chảo lớn theo đúng thứ tự: dầu ăn trước, rồi đến hành tây, gà, muối và tiêu, tương cà, đường nâu, tỏi, mù tạt Dijon, nước sốt Worcestershire và Sriracha. Sau đó đổ nước lên trên. Bật lửa lớn đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Khi đã sôi nhẹ rồi, hạ lửa xuống mức trung bình-nhỏ và tiếp tục om không đậy nắp trong 1½ giờ (90 phút). Nhớ giữ cho nồi sôi liu riu thôi nhé – nếu bạn đun lửa quá lớn, thịt gà sẽ bị dai đó!

2. 2

   Khi gà đã chín mềm, tương tự như làm thịt heo xé, bạn dùng 2 cái nĩa để xé thịt gà ra thành sợi. Rắc hành lá lên trên và gắp lên bánh mì bun đã nướng giòn. Thưởng thức thôi nào!