Hearty hummus sandwich with creamy hummus, fresh vegetables, and greens on whole grain bread

Cenas

Sándwich de Hummus Abundante y Sabroso 🥪🌿

Name: Sándwich de Hummus Abundante y Sabroso 🥪🌿
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 taza de hummus; ½ cup de queso feta desmenuzado; 2 tomates medianos, picados; 1 pepino inglés, sin semillas y en rodajas; ½ cebolla morada, en rodajas; 1 pimiento morrón; 4 hojas de lechuga; sal kosher y pimienta negra recién molida; 1 cda. de jugo de limón recién exprimido; 8 rebanadas de pan de buena calidad, yo usé integral multigrano

Mi sándwich de hummus favorito: contundente, nutritivo y que se mantiene fresco desde la preparación del almuerzo hasta el día siguiente, perfecto para cualquier comida.

5.0 (1)

Preparación

15 min

Cocción

—

Total

15 min

Porciones

Estilo

💰 Cotidiano

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Este sándwich de hummus es uno de mis favoritos absolutos. Es perfecto para el almuerzo, es una cena rápida y satisfactoria, e ideal para una comida saludable cuando estás en movimiento. Con sus ingredientes sustanciosos e integrales y sus capas de verduras crujientes, ¡es llenador, nutritivo y absolutamente delicioso! 🥒🍅

Una de las técnicas clave en esta receta es salar las verduras, como los tomates y los pepinos, para eliminar el exceso de humedad. Esto evita ese temido sándwich empapado, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con anticipación o para un almuerzo que aguanta bien hasta el día siguiente. Prepáralo por la noche y seguirá estando fresco y sabroso a la hora del almuerzo del día siguiente.

Pronto compartiré mi receta de hummus casero (¡créeme, la diferencia se nota!), pero el hummus comprado en la tienda funciona igual de bien si andas corta de tiempo. La combinación del hummus rico y cremoso con verduras frescas y pan de buena calidad es lo que hace que este sándwich sea verdaderamente especial.

Hablando de pan, ¡no lo pases por alto! Usa una barra integral multigrano de buena calidad para añadir aún más textura y sabor a tu sándwich. La combinación de granos y semillas une todo y hace que cada bocado sea satisfactorio.

Ingredientes

Porciones:

1 taza de hummus
120 ml de queso feta desmenuzado
2 tomates medianos, picados
1 pepino inglés, sin semillas y en rodajas
½ cebolla morada, en rodajas
1 pimiento morrón
4 hojas de lechuga
sal kosher y pimienta negra recién molida
1 cda. de jugo de limón recién exprimido
8 rebanadas de pan de buena calidad, yo usé integral multigrano

Instrucciones

1
Coloca las cebollas en rodajas en un tazón pequeño y cúbrelas con agua fría. Déjalas reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, y hasta 30 minutos. Esto reducirá su sabor fuerte mientras conservas todo ese crujido delicioso. Coloca los tomates y los pepinos en un colador y espolvorea con sal kosher, luego mezcla bien. Déjalos reposar y escurrir durante 15 minutos, y hasta 30 minutos. Esto eliminará un poco de los jugos y evitará que tu sándwich se empape, haciéndolo perfecto para un almuerzo preparado con anticipación. Ten en cuenta que gran parte de la sal se irá al escurrir, así que sala las verduras con bastante generosidad.
2
Después de que hayan pasado 15 minutos según el paso 1, unta hummus sobre el pan (yo unto 3 cda. (45ml) sobre las 4 rebanadas de abajo y 1 cda. (15ml) sobre las rebanadas de arriba). Espolvorea el queso feta de manera uniforme sobre las rebanadas de abajo del sándwich. Asegúrate de que tus tomates y pepinos estén bien escurridos. Incluso puedes secarlos suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Agrega los pimientos a la mezcla. Sazona con pimienta negra recién molida y más sal kosher si es necesario. Agrega el jugo de limón y mezcla para combinar. Extiende esta mezcla de verduras sobre las 4 rebanadas de abajo de tu sándwich.
3
Cubre con hojas de lechuga y cierra el sándwich con las rebanadas de pan restantes (con el lado del hummus hacia abajo). Corta por la mitad, sirve y ¡disfruta!

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar este sándwich de hummus con anticipación?+

Puedes preparar todas las verduras y guardarlas por separado en el refrigerador hasta 2 días, pero arma el sándwich justo antes de comer para que el pan no se empape. Si necesitas prepararlo con anticipación, unta primero una capa fina de hummus en ambas rebanadas de pan, ya que esto actúa como barrera contra la humedad.

¿Qué puedo usar en lugar del queso feta en esta receta?+

El queso de cabra desmenuzado, la ricotta salata o incluso los garbanzos crujientes funcionan muy bien como alternativas sin lácteos que añaden ese elemento salado y rico en proteínas. También puedes usar un queso crema ácido si quieres algo más cremoso.

¿Por qué remojas las cebollas moradas en agua?+

Remojar las cebollas moradas durante 10-30 minutos suaviza su sabor fuerte mientras las mantiene firmes y crujientes, así obtienes todo el sabor de la cebolla sin que domine los demás ingredientes frescos de tu sándwich.

¿Este sándwich es bueno para preparar con anticipación?+

¡Sí! Prepara tus verduras con anticipación y guarda el hummus y el queso feta por separado, luego arma los sándwiches rápidamente cada mañana: solo te tomarán 5 minutos y se mantendrán frescos durante todo el día si los preparas con el método de barrera de verduras y hummus.