RecettesCollectionsÀ propos
↓ Aller à la recette
Crisp apple and cabbage salad with fresh cilantro and lime dressing in a white bowl
Soupes & Salades

Salade de pomme et chou

Quelle belle combinaison de saveurs. C'est un de ces plats qui a des saveurs plus complexes et intéressantes qu'il n'y paraît. Cette recette est vraiment à garder précieusement.

Préparation
15 min
Cuisson
—
Total
15 min
Portions
4
Style
🍽 Raffiné

Quelle belle combinaison de saveurs. C'est un de ces plats qui a des saveurs plus complexes et intéressantes qu'il n'y paraît. Cette recette est vraiment à garder précieusement.

Ingrédients

Portions:
4
  • 1 sac de mélange à coleslaw (environ 4 tasses)
  • 1 pomme Granny Smith, épépinée et coupée en allumettes
  • ½ botte de coriandre, hachée
  • 2 c. à s. de jus de citron vert, de jus de citron jaune, ou de vinaigre de riz
  • 2 c. à s. de sirop d'érable, de miel, ou un mélange des deux
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon à l'ancienne
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • ½ c. à c. de sel
  • ½ c. à c. de poivre noir
  • ½ c. à c. de Sambal Oelek, ou selon ton goût
  • ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
  • Canneberges, noix, graines de citrouille, facultatif

Instructions

  1. 1

    Mets le chou, la coriandre et la pomme dans un grand bol. Ajoute tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile dans un petit pot et fouette bien. Incorpore l'huile en fouettant pour émulsionner la vinaigrette. Verse la vinaigrette sur le chou. Mélange bien et sers. La salade peut être servie tout de suite avec les garnitures de ton choix, ou tu peux la laisser reposer pour permettre aux saveurs de bien se marier.

FAQ

Est-ce que je peux préparer la salade de pomme et chou à l'avance?+
Oui, tu peux préparer cette salade jusqu'à 4 heures à l'avance — en fait, la laisser reposer permet aux saveurs de bien se marier. Garde-la couverte au réfrigérateur, et ajoute les garnitures croquantes comme les noix ou les graines juste avant de servir pour qu'elles restent bien croustillantes.
Par quoi puis-je remplacer le Sambal Oelek dans cette salade?+
Tu peux utiliser du sriracha, des flocons de piment rouge, de la sauce piquante, ou même du jalapeño frais haché pour obtenir le même effet épicé — ajuste simplement la quantité selon tes préférences, car certaines options sont plus fortes que d'autres.
Pourquoi ma salade de pomme et chou est-elle aqueuse?+
Ça arrive généralement quand la salade repose trop longtemps ou si tu utilises une pomme plus sucrée à la place de la Granny Smith, qui est plus ferme et moins juteuse. Opte pour des pommes acidulées et sers dans les quelques heures, ou garde une partie de la vinaigrette à ajouter juste avant de manger si tu la prépares à l'avance.
Quelles sont les meilleures garnitures pour la salade de pomme et chou?+
Les canneberges, les noix grillées (comme les amandes ou les pacanes) et les graines de citrouille ajoutent une belle texture et se marient parfaitement avec les saveurs acidulées et sucrées — saupoudre-les juste avant de servir pour éviter qu'elles ramollissent.

comments.rateTitle

comments.rateSubtitle

— (0)

Commentaires

comments.loading
0/2000

Continue de naviguer

Tu pourrais aussi aimer

Tu cherches encore ? Explore la collection complète — filtre par mode de vie, cuisine ou besoins alimentaires.

Explorer toutes les recettes
Salade de pomme et chou | Food 400°