ชิลีบัตเตอร์นัทสควอช
อาหารมังสวิรัติที่อิ่มอร่อย มีประโยชน์ และทำได้รวดเร็วมากๆ นะคะ
เมนูนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่อิ่มอร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกาย และทำได้รวดเร็วมากๆ ค่ะ เหมาะมากเลยสำหรับคืนที่อยากกินอะไรดีๆ แต่ไม่อยากเสียเวลานานในครัวนะคะ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเหลือง 1 หัว หั่นเต๋า
- ผงชิลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 2 ช้อนชา
- ผงพริกแอนโช 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง (ขนาด 6 ออนซ์)
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (ขนาด 28 ออนซ์)
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- บัตเตอร์นัทสควอช 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- ถั่วกระป๋อง 1-2 กระป๋อง (ขนาด 15 ออนซ์ — เอลเลนชอบใช้ถั่วดำ ถั่วแดง หรือถั่วขาวผสมกัน และมักใช้ถึง 2 กระป๋องเลยค่ะ)
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋า
- มะนาวฝาน ผักชี และพริกฮาลาปิโญ — สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) แล้วผัดหัวหอมสักสองสามนาทีจนนิ่มค่ะ จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปและคั่วให้หอมประมาณ 1.5 นาที ตามด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ผัดต่ออีกประมาณ 30 วินาที แล้วใส่กระเทียมลงไป คนให้เข้ากันแค่สองสามวินาทีนะคะ จากนั้นเทมะเขือเทศสับและน้ำซุปผักลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ค่ะ
- 2
ใส่น้ำตาลและบัตเตอร์นัทสควอชลงไปค่ะ นำทุกอย่างไปต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงให้เคี่ยวเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงนะคะ
- 3
ใส่ถั่วและข้าวโพดลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นบัตเตอร์นัทสควอชค่ะ สิ่งที่อยากได้คือสควอชสุกนุ่มแต่ยังคงรูปทรงอยู่นะคะ ไม่อยากให้แตกเละจนเกินไปค่ะ
- 4
ตักชิลีใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยอะโวคาโด ผักชี มะนาวฝาน และพริกฮาลาปิโญตามชอบเลยนะคะ ทานให้อร่อยค่ะ!
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
มาเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็นสิคะ!
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ