ลูกช็อกโกแลตไรซ์คริสปี้เนยถั่วของชาร์ลี: ของหวานไม่ต้องอบที่ทุกคนชอบ
ถ้าคุณกำลังมองหาของหวานไม่ต้องอบที่อร่อยจนหยุดไม่ได้ ผสมผสานเนยถั่วเนียนนุ่มกับซีเรียลข้าวกรุบกรอบและช็อกโกแลตเข้มข้น มาถูกที่แล้วค่ะ ลูกชายของหนู ชื่อชาร์ลี หลงใหลขนมชิ้นนี้มากเลยนะคะ
ถ้าคุณกำลังมองหาของหวานไม่ต้องอบที่อร่อยจนหยุดไม่ได้ ผสมผสานเนยถั่วเนียนนุ่มกับซีเรียลข้าวกรุบกรอบและช็อกโกแลตเข้มข้น มาถูกที่แล้วค่ะ ลูกชายของหนู ชื่อชาร์ลี หลงใหลในขนมละลายในปากชิ้นนี้มากเป็นพิเศษเลยนะคะ สูตรดั้งเดิมจะมีเปลือกช็อกโกแลตกรอบหวาน แต่เวอร์ชันที่ชาร์ลีชอบที่สุดคือการราดด้วยกานาชช็อกโกแลตเนียนนุ่ม ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่และหรูหรายิ่งขึ้นค่ะ เชื่อหนูเถอะนะ — เมื่อคุณได้ลองคำเล็กๆ นุ่มละมุนเหล่านี้แล้ว โต๊ะของหวานของคุณอาจจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปค่ะ
ส่วนผสม
- เนยถั่วแบบเนียน 2½ ถ้วย
- เนย ½ ถ้วย (1 ก้อน) หั่นเป็นชิ้น
- น้ำตาลไอซิ่ง (น้ำตาลผง) 3 ถึง 3½ ถ้วย
- ซีเรียลข้าวกรอบ 3 ถ้วย
- สำหรับเปลือกช็อกโกแลตแบบคลาสสิก (ไม่บังคับ)
- ช็อกโกแลตชิปรสหวานอมขม 2 ถ้วย (340 กรัม) (ประมาณ 12 ออนซ์)
- สำหรับกานาชช็อกโกแลต (สูตรโปรดของชาร์ลี)
- ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 60–70%) สับละเอียด 4 ออนซ์ (113 กรัม)
- วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย (120 มล.)
- เนยจืด ½ ถึง 1 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
วิธีทำ
- 1
ละลายเนยถั่วและเนย: ใส่เนยถั่วและเนยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนละลายหมดและเนียนเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
- 2
ผสมส่วนผสมแห้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ คนน้ำตาลไอซิ่งและซีเรียลข้าวกรอบเข้าด้วยกันให้เข้ากันดีค่ะ
- 3
ผสมเนยถั่วที่ละลายแล้วเข้ากัน: เทส่วนผสมเนยถั่วที่อุ่นๆ ลงบนส่วนผสมน้ำตาลและซีเรียล คนจนทุกอย่างเข้ากันดีค่ะ (อาจดูร่วนนิดหน่อย แต่ปั้นเป็นลูกกลมได้ง่ายเมื่อกดรวมกันนะคะ)
- 4
ปั้นเป็นลูกกลม: ตักหรือหยิบส่วนผสมทีละส่วน แล้วปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว วางบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบ จากนั้นคลุมและแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (หรือจนถึงข้ามคืน) เพื่อให้ลูกกลมแข็งตัวดีค่ะ
📝 บันทึกของ Ellen
เคล็ดลับทำให้เป็นแบบของคุณเองค่ะ
- ปรับความหวานให้พอดี: ปรับปริมาณน้ำตาลไอซิ่งตามใจชอบได้เลยนะคะ ถ้าชอบของหวานที่หวานน้อยลง ก็ใส่น้อยลงนิดหน่อย หรือถ้าอยากได้ความหวานเต็มๆ ก็เพิ่มได้ตามต้องการค่ะ
- เปลี่ยนเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ: ซีเรียลข้าวกรอบเป็นตัวเลือกคลาสสิก แต่ลองเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์บดหรือเพรทเซลสับก็ได้นะคะ ได้รสชาติใหม่ๆ น่าสนุกดีเลยค่ะ
- ตกแต่งตามจินตนาการ: โรยเกลือทะเล ถั่วลิสงบด หรือโรยผงโกโก้เบาๆ ก็ทำให้ลูกขนมธรรมดาๆ กลายเป็นของหวานสวยงามน่าถ่ายรูปได้เลยค่ะ
- เตรียมล่วงหน้าได้: ขนมอร่อยๆ เหล่านี้แช่แข็งได้ดีมากค่ะ เตรียมทำเป็นแบทช์ใหญ่เก็บไว้ พร้อมหยิบเสิร์ฟงานปาร์ตี้ งานการกุศล หรือตอนอยากกินของหวานกลางดึกได้เลยนะคะ
พร้อมปั้นความอร่อยด้วยเนยถั่วแล้วหรือยังคะ?
เมื่อคุณได้ลองทำลูกช็อกโกแลตไรซ์คริสปี้เนยถั่วของชาร์ลีแล้ว จะเข้าใจเลยค่ะว่าทำไมขนมไม่ต้องอบนี้ถึงเป็นที่นิยมมากขนาดนี้ ทำง่ายมากสำหรับมือใหม่ แต่อร่อยพอที่จะทำให้คนชอบของหวานตัวยงถูกใจได้เลยค่ะ เชื่อหนูเถอะ — ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรต่อไปที่จะทำให้คนอื่นทึ่ง นี่แหละค่ะ
ไม่ว่าจะชอบเปลือกช็อกโกแลตแบบคลาสสิกหรือกานาชเนียนนุ่ม ทุกคำจะจับใจความอร่อยของเนยถั่วหวานๆ ได้อย่างครบถ้วนค่ะ ทำสักแบทช์ (หรือสองแบทช์) ถ่ายรูปสวยๆ แล้วรอดูคนรอบข้างตื่นเต้นดีใจได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ






