ซุปชีสเบอร์เกอร์
ซุปอุ่นใจในชามเดียว อร่อยจนต้องทำซ้ำนะคะ
เอลเลนบอกเลยนะคะว่านี่คือซุปที่อุ่นใจที่สุดในโลกค่ะ วันไหนอากาศหนาวแบบวินนิเพกในช่วงมกราคม แค่หม้อนี้หม้อเดียวก็ช่วยได้ทุกอย่างเลยค่ะ รสชาติเหมือนกินชีสเบอร์เกอร์อยู่ในชาม แต่อุ่นกว่า นุ่มกว่า และรู้สึกดีกว่ามากค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยสักนิดค่ะ
ส่วนผสม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อบดสับ 1 ปอนด์
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบ
- แครอทขูดฝอย 3/4 ถ้วย
- เซเลอรีสับ 3/4 ถ้วย
- พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย (หรือใช้น้ำซุป 3 ถ้วย + นม 1 ถ้วย เพื่อให้ซุปเนื้อครีมมี่ขึ้นค่ะ)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา หรือผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ บวกเพิ่มสำหรับตกแต่งจานค่ะ
- มันฝรั่งโกลเดนขนาดกลาง 4–5 หัว ปอกเปลือกและหั่นชิ้น
- ชีสเชดดาร์หั่นลูกเต๋า 2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรงค่ะ ละลายเนยให้หมด แล้วใส่หัวหอม แครอท เซเลอรี พริกป่นแดง และเนื้อบดสับลงไปผัดประมาณ 5–7 นาทีจนเนื้อสุกสีน้ำตาลสวยค่ะ ระหว่างผัดให้ช้อนบี้เนื้อให้แตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นะคะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้เลยค่ะ
- 2
ใส่แป้งลงไปแล้วผัดต่ออีก 1–2 นาทีเพื่อให้แป้งหมดกลิ่นดิบนะคะ จากนั้นเทน้ำซุปลงไปแล้วคนให้เข้ากันดีค่ะ รอให้เดือดปุด ๆ แล้วใส่มันฝรั่ง ซอสถั่วเหลือง โหระพา และผักชีฝรั่งลงไปค่ะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จนมันฝรั่งนุ่มดีค่ะ
- 3
ใส่ชีสลงไปแล้วคนจนละลายหมดค่ะ ตามด้วยครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรับตามชอบนะคะ ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีฝรั่งให้สวยงามค่ะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ