Cánh Gà Parmesan Tỏi: Công Thức Đơn Giản Ai Cũng Mê!
Nếu bạn đang tìm một công thức vừa dễ làm vừa ngon tuyệt, thì cánh gà Parmesan tỏi này chính là câu trả lời! Về mặt hương vị, mình chấm ngay 10/10 — nhưng điều khiến món này trở thành "ruột" trong nhà mình chính là sự dễ dàng đến bất ngờ khi chuẩn bị.
Nếu bạn đang tìm một công thức vừa dễ làm vừa ngon tuyệt, thì cánh gà Parmesan tỏi này chính là câu trả lời! Về mặt hương vị, mình chấm ngay 10/10 — nhưng điều khiến món này trở thành "ruột" trong nhà mình chính là sự dễ dàng đến bất ngờ khi chuẩn bị. Không cần bột mì, không cần sốt phức tạp, không cần những bước rườm rà — công thức này chỉ dùng những nguyên liệu đơn giản mà bạn gần như đã có sẵn trong bếp rồi.
Bí quyết để cánh gà giòn vàng hoàn hảo? Bột nở. Chính nó tạo nên lớp vỏ giòn tan không thể cưỡng lại mà không cần phải chiên ngập dầu. Thêm một mẹo nữa: để cánh gà nghỉ trong tủ lạnh vài tiếng (hoặc đến 12 tiếng) giúp da khô hơn, từ đó cho ra lớp da giòn xuất sắc hơn hẳn.
Nguyên liệu
- 907 g (907g) cánh gà
- 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (12g) muối kosher
- 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (6g) bột nở
- 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (3g) bột tỏi
- ⅓ – 1/2 cốc/chén (40–60g) phô mai Parmesan, bào tươi
- 4 tép tỏi, ép dập
- 3 muỗng canh (thìa lớn) (9g) mùi tây tươi, thái nhuyễn
- ¼ cốc/chén (57g) bơ lạt
Hướng dẫn
- 1
Sơ chế cánh gà: Lót khay nướng bằng giấy bạc, đặt vỉ lên trên và phết một lớp dầu mỏng lên vỉ. Trộn đều cánh gà với muối và bột nở, rồi xếp lên vỉ đã chuẩn bị. Để hở trong tủ lạnh từ 4–12 tiếng để da gà khô hơn và giòn hơn khi nướng. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này và làm ngay bước tiếp theo.
- 2
Nướng cánh gà: Làm nóng lò ở 450°F. Nướng trong 20 phút, lật cánh gà và nướng thêm 15 phút. Lật thêm một lần nữa và nướng thêm 5 phút. Nếu cần, nướng thêm 5–10 phút, thường xuyên lật cho đến khi cánh gà vàng đều và giòn rụm.
- 3
Chuẩn bị hỗn hợp áo cánh gà: Rắc bột tỏi lên cánh gà vừa nướng xong. Làm tan chảy bơ rồi để nguội bớt. Trong một tô lớn, trộn đều phô mai Parmesan, tỏi ép và mùi tây.
- 4
Áo sốt và thưởng thức: Cho cánh gà vào tô, rưới bơ tan chảy lên trên. Trộn đều cho đến khi cánh gà được phủ đều hỗn hợp. Dùng ngay khi còn nóng là ngon nhất!
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.