Mì Xào Thịt Bò Bông Cải Xanh Nhanh

• 227 g (ao-xơ) (227g) mì khô (udon, ramen, soba, hoặc cả spaghetti cũng được)
• 1 muỗng canh (thìa lớn) (15 ml) dầu ăn
• 454 g (pao) (454g) thịt bò bằm
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher và tiêu đen xay tươi
• 1 đầu bông cải xanh, cắt thành từng bông nhỏ
• 1¼ cốc/chén (300 ml) nước dùng gà
• ⅓ cốc/chén (45g) đậu phộng, để trang trí
• 4 cây hành lá, thái mỏng, để trang trí
• 1 muỗng canh (thìa lớn) (15 ml) bột bắp
• 5 tép tỏi, ép nhuyễn
• 1 inch (2.5 cm) gừng tươi, bào nhuyễn
• ¼ cốc/chén (60 ml) nước tương
• 1.5 muỗng canh (thìa lớn) (22 ml) mật ong
• 3 muỗng canh (thìa lớn) (45 ml) dầu hào
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) Sambal Oelek, hoặc thêm tùy khẩu vị

Hướng dẫn

1. 1

   Cho dầu vào chảo lớn đun nóng. Thêm hành tây và thịt bò bằm vào, xào ở lửa vừa khoảng 6 phút cho đến khi thịt bò chín hẳn và hành tây mềm. Nêm muối và tiêu vừa ăn.

2. 2

   Trong lúc đó, luộc mì ít hơn thời gian trên bao bì khoảng 1.5 phút để mì vừa chín tới (al dente).

3. 3

   Cho bông cải xanh và nước dùng gà vào chảo, đậy nắp lại và nấu thêm 2–3 phút cho đến khi bông cải hơi mềm và có màu xanh tươi đẹp.

4. 4

   Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt lại với nhau.

5. 5

   Rưới sốt lên thịt bò, cho mì vào và đảo đều. Xào khoảng 2 phút, vừa nấu vừa đảo, cho đến khi sốt sệt lại và mì chín hoàn toàn. Rắc đậu phộng và hành lá lên trên là xong!