簡易雲呢拿布甸

• ⅓ 杯（65克）砂糖
• 1 條雲呢拿豆莢（可免）
• 2 湯匙（15克）粟粉
• 少許鹽
• 2 杯（480毫升）牛奶
• 2 隻大蛋黃（略為打散）
• 2 湯匙（30克）牛油
• 1 湯匙（15毫升）雲呢拿香油

做法

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   第一步

   如果你有雲呢拿豆莢，就將佢橫向切開，然後將入面嘅籽刮入一個裝有砂糖嘅小碗裏。將豆莢同砂糖搓埋一齊，盡量將所有籽同香味都逼出嚟。咁你就整好咗雲呢拿糖喇！就算唔用豆莢，布甸一樣好食㗎，但如果你手頭有雲呢拿豆莢，加落去真係會令呢個布甸更上一層樓！

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   第二步

   喺一個中型鍋裏，將砂糖、粟粉同鹽拌勻。

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   第三步

   一邊攪拌，一邊慢慢加入牛奶。

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   第四步

   用中火煮，期間不停攪拌，直至混合物變稠並開始滾起。

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   第五步

   保持小火慢煮約一分鐘，繼續不停攪拌。

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   第六步

   將一半熱混合物慢慢倒入蛋黃入面，不停攪拌，以免蛋黃炒熟成蛋花。

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   第七步

   再將呢個蛋黃混合物倒返入鍋裏嘅其餘材料，再煮多約一分鐘直至變稠，期間不停攪拌。

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   第八步

   將混合物過篩倒入碗裏。

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   第九步

   加入牛油同雲呢拿香油，不停攪拌至牛油完全溶化。

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    第十步

    將保鮮紙直接貼住布甸表面蓋好。

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    第十一步

    放入雪櫃冷藏最少一至兩個小時，直至完全冷透。

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    第十二步

    上枱前，用木匙大力攪拌，令布甸充滿空氣、口感更輕盈。分裝入碗，就可以享用喇！