簡單驚喜：我最愛的燜椰菜食譜

• ¼ 杯（57克）無鹽牛油
• 1個洋蔥，切碎
• 1條西芹，切碎
• 2瓣蒜頭，剁碎
• 1個椰菜，切成1吋（2.5厘米）的方塊
• 1罐（14安士／398克）粒狀火烤番茄
• 2片月桂葉
• 鹽和胡椒適量

做法

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   第一步

   喺大煲入面將牛油煮溶（如果椰菜太多，我有時會先用兩個煎鍋來完成呢個步驟，之後再合埋一個煲）。用中火將洋蔥、西芹同蒜頭炒4至5分鐘，直至軟身透明但唔要炒至金黃。加入椰菜，用慢火炒約10至15分鐘，直至椰菜軟身並縮小。

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   第二步

   加入番茄同月桂葉，用鹽和胡椒調味，拌勻後蓋上蓋，煮約40至50分鐘，直至味道濃郁、椰菜腍滑。上碟前記得將月桂葉取出。