完美雞蛋沙律 – 香滑細膩，簡單美味！🥚

• 6隻雞蛋
• ¼ 杯 沙律醬
• 少許鹽
• 麵包或百吉餅（用於上桌）
• 生菜（用於夾三文治）
• 可選配料：番茄、橄欖、酸青瓜、青瓜醬、切碎西芹、青瓜、蔥、碎洋蔥，以及任何你喜歡嘅配料

做法

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   第一步

   將雞蛋放入鍋中，加水蓋過雞蛋。將水煮至接近沸騰（唔使完全大滾，保持穩定嘅小滾就好）。熄火後蓋上鍋蓋，讓雞蛋浸喺熱水中慢慢焗熟，約20分鐘。之後將雞蛋放入凍水浸一分鐘，然後即刻剝殼。

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   第二步

   將蛋白同蛋黃分開。將蛋黃放入大碗中，加入沙律醬同鹽（我自己調味唔會落得太重）。攪拌至形成順滑嘅黃色醬汁。

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   第三步

   將蛋白加入碗中，用同一把打蛋器將蛋白壓碎至你喜歡嘅質感。我個人鍾意保留大小不一嘅蛋白碎粒。試味後按個人喜好加鹽調味。夾喺新鮮麵包片上，配上生菜即可享用。

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   第四步

   如果你想，可以將其他配料放喺旁邊供人自取，或者直接拌入雞蛋沙律中都得。