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Zesty bread dip with crumbled feta, olives, and fresh parsley in a white bowl with olive oil drizzle
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香濃麵包蘸醬

做法簡單,味道卻非常豐富。我通常配自家製免揉佛卡夏麵包一起上桌。

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準備
10 分鐘
烹調
總共
10 分鐘
份量
4
風格
💰 家常便菜

材料

人份:
4
  • 1個檸檬的汁,新鮮榨取
  • 4瓣蒜頭,壓碎
  • 2 湯匙(tbsp)新鮮歐芹葉,切碎
  • ⅓ 杯(75 毫升)碎菲達芝士
  • 2 湯匙(15 克)新鮮現磨巴馬臣芝士
  • ¼ 杯(60 毫升)橄欖
  • 新鮮現磨粗鹽及黑椒,按個人口味添加
  • ¼ 杯(60 毫升)橄欖油

做法

  1. 1

    將所有材料放入一個小碗中拌勻,然後在面上淋上橄欖油。配新鮮麵包享用即可。

常見問題

香濃麵包蘸醬可以提前準備嗎?+
當然可以!這款蘸醬最多可以提前2天準備好,放入密封容器冷藏保存——而且醃過一段時間後,味道會更加融合、更好吃。上桌前拌一拌,再淋上少許新鮮橄欖油就好了。
這食譜可以用什麼代替菲達芝士?+
意大利乳清芝士(Ricotta)、羊奶芝士或忌廉芝士都是不錯的替代選擇,不過味道和口感會略有不同。如果想保留菲達芝士那種鹹香微酸的風味,可以多加一小撮鹽來補足。
為什麼我的麵包蘸醬太鹹了?+
菲達芝士和巴馬臣芝士本身已經相當鹹,所以加鹽之前記得先試味——通常都不太需要額外加鹽!如果不小心加太多鹽,拌入一匙原味乳酪或酸忌廉,可以幫助平衡味道。
應該配什麼麵包來蘸這款醬?+
脆皮意式麵包、皮塔脆片或烤法包片都非常搭,不過如果想吃得清爽一點,用燈籠椒條或青瓜片來蘸也很美味。

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